近所のレストランでよく食べていた、フラムクーヘン。
フラムクーヘンは、アルザス地方の郷土料理で、フランス語ではタルト・フランベと言うそうです。
薄く伸ばした生地の上に、サワークリーム、スライスした玉ねぎとベーコンのトッピングをのせて焼いたものです。
友だちの旦那さんが、おいしく作れるようになったという事で
うちの家で作ってもらえることに。
トッピングは、おねぎ、シメジも追加！！（これが合うのです！）
本当においしくて、レストランに行かなくてもいいわ～
相方君もアシスタント？ととしてつくり方を見ていたそうなので
今度作ってもらいたいなって思います。（そう、発酵もの系は自分では作らない～)
ルッコラをたっぷりのせて食べたのですが、意外なことにルッコラの苦みととっても合っていました。
これはまた作ってもらいたい料理リストに入りました。