ドトウの更新③

ＪＡが主宰している“こども農場”の２３年度の活動が終了です。
１２月の開催は閉校式になります。
４月から子供達は野菜のタネを蒔き、花を育て、りんごの手入れをし、育てた作物の収穫をして
自分達で料理をして食べたり、加工して販売して活動資金を作ったりしました。
まさに「学校では教えてくれないこと」です。
この活動で、農業が大好き！農業をやろう！とまでは思わないでしょうけど、
少しでも農業に興味を持ってくれること、農業の大切さと大変さを感じてくれることでしょう。

今回は子供達が作ったそば粉でそばを作り、蕎麦打ちと
やはり子供達が作った大豆で豆腐を作りました。
蕎麦打ちにはセミプロの３人の先生が来てくれました。
子供達が来る前に、先生が蕎麦を打っていたんですけど、これが上手いこと上手いこと！
見る見るうちに薄くのしていきます。それも全然ちぎれる様子もなく、均一に綺麗に広がってくの！
面白くて、準備作業も忘れてずっと見惚れていました。
‘ロビンさん・・手伝いに来たんでしょ～ナニぼ～～としてんのよ！！’と
思われていたに違いないな～

子供達登場で、蕎麦打ち広場は大賑わいになりました。
子供の力ではなかなかまとまって来ないので、お母さん達も少し協力してあげたけど
のして、切るのは子供達。
これがなかなか上手いんですよ。
中にはきしめんになっちゃったソバもあったけど、結構細く切れていて感心しました。

豆腐作りは応援団の仕事でした。
前日から水に浸しておいた大豆をミキサーにかけます。
豆腐の加工過程で出るおからももちろん使います。
自分の家だとおからは煮ちゃうんですが、ここではおからサラダになりました。
私は初めてだったんですが、
おからにシーチキンときゅうりをいれてマヨネーズと塩コショウで味付けしただけだけど、
これが美味しいのだった。こういうレシピもあるんだ～

子供達は終了賞をもらって一年の締めくくりをしました。