誠実な人となりのパン@elephant bakery

  

いっとき週イチでヘビリピしていた『elehant 　bakery』
いまや広島が誇るパンの名店。いつ行っても駐車場がいっぱい。外までお客さんが行列しているから、そんなこんなで近いのに遠い。しばらく足が遠のいておりましたが・・・

土曜日、長女ファミリーがわが家に遊びに来るというので、長女が大好きな『elehant bakery』でパンを買おうと・・・・出かけてみると、やっぱり駐車場満車。ウロウロしていると、店内からパンの袋をぶら下げた長女が出てきました。
『おぉーー』
『こんなところでどしたん?』
『ここのパン、お母さん好きだから、買っていこうと思って』
う・う・う・・・・お互いのことを思って気持ちが通じ合った。

新作のアールグレイキャラメル。
ひとくちかじると「絶妙」という言葉が浮かんできます。
アールグレイキャラメルって名前の通り。紅茶とキャラメルのそれぞれの香りのエッジが際立っている。生地は『elephant 』らしいもっちり＆ふわふわ。あぁ、おいしい。さすがです。
この丸まっちい姿が、神々しくさえ見える。

クロワッサンアマンドみたいなの。直径18センチのお皿をはみ出てる。でかっ。
アーモンドクリームうまっ。生地はしっとり(かじりかけでシツレイ)。

パンのお味はもちろんなのですが、オーナーさんの姿勢にいつも感心します。
工房の中でいつも忙しそうなのに、お客様が出ていくたびに『ありがとうございました』と顔を上げてご挨拶される。なかなかできないことです。
商売人として、人としての誠実さが、パン生地にもあふれています。