蓬莱泉 純米大吟醸 吟

地元愛知の関谷が醸す蓬莱泉

そのシリーズの中で限定品として空と並んで知る人ぞ知る”純米大吟醸 吟”

これもお祝いの品でいただいた。

貰って偉そうにしてはいけないが、なかなか自分でこの価格レンジの日本酒は勿体なくて買えない。

 

山田錦を35%と40%の精米で掛け合わせ

低温で2年半の熟成期間

早速日本酒好きな娘も誘って、家内も加えて家族で呑んだ。

うーん、さすがに澄んだ綺麗な口当たり

アルコール分を含んだお米のジュース

鼻を抜ける芳香良し、さっぱりとキレ良し

そんな中でもそれなりのコクはあって、多分刺身よりも干物、野菜よりも肉に合うような気がした。

その辺りが2年半熟成の味なんだろうか。

たいへん貴重なものを頂くことが出来て、送っていただいた方々に感謝感謝だ。