サッパ（ママカリ）料理

碧南海釣り広場で釣ってきたサッパ（ママカリ）は唐揚げと酢漬けにして頂きます。唐揚げはウロコと腹を取った後，頭と尻尾を落とし一口サイズの大きさにしてから揚げます。

酢漬けは三枚におろし形を整えてから酢と味醂・料理酒をミックスしたものに漬けて冷蔵庫に一日置いてから頂きます。サッパは簡単に釣れて食べて美味しい魚です。