汁なし担々麺の武蔵坊へ

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次の松山出張は令和７年２月１３日(水）１４日（木）です。

整体予約、整体教室体験希望など0823－73－6879へどうぞ 電話は転送なのでいつでもつながります。

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ホームページ制作の件で広島に用があったので、本当に久しぶりに武蔵坊へ行きました。よく来ていたのは、２０１８年から２０２０年ぐらいです。

 

 

入口の自動販売機、店内のカウンター席の様子。どれも懐かしいです。

地蔵通りの様子は変わったけど、店内は変わらず。

 

 

味は、胡麻、醤油、カレーなどから選ぶのですが、これは前からずっと同じ芳醇醤油にしました。

この味が一番自分に会いますが、いつでも胡麻という人もいます。

 

 

懐かしいなぁというのが一番。呉でも何店かありますが、もともと知った広島での

汁なし担々麺、舟入の元祖だった店も。出てきたときはとても斬新な料理で、

辛さも広島つけ麺を超えそうなぐらいいろいろあって、辛み好きにはたまりません。

 

 

今回は、４ランクのうちの一番上です。この上は急にぐっとあがっていて注文できません。

そこまでは勇気がないです。４番目でさらに山椒を入れるのが精いっぱい。

ここのは麺がいいんですよ。博多ラーメンと同じような細い麺。

出汁が絡みやすいです。

 

 

混ぜます。何回も何回も。２０回ぐらいと書いてあったので数を数えてみましたが、

なるほど、それぐらいあったほうが馴染みますね。辛さも出るのかも。

 

 

そしてついている温玉を乗せて混ぜます。

あと説明を読んでみると、最初から入れるのではなく、途中まで食べて、味変で

追加して混ぜてみるというものでした。なるほど。

 

 

山椒は３種類あります。酢もあります。

山椒は若、赤、青　それぞれの個性を生かした味になっています。

順番に入れては食べてみると、真ん中の赤が一番好みの味でした。

途中で、セルフの水を撮りに行ったのですが、やはり辛い。

その辛さがうまい。

 

 

いいですね。山椒。

 

 

食べ終わるとご飯をいれて残りの具材と混ぜて食べます。

もとが汁なしですからあまりの凝らないのですが、追加の醤油誰が置いてあるので

それを足して混ぜます。

 

 

いい感じの味になりました。

来ているお客さんは若い人が多いのと、女性客が意外と多いのです。それに回転がいいですね。

満席で、ひと席だけ厨房に向かったカウンター席が空いていただけなのですが、

食べ終わった頃は他のお客さんは全員帰っていました。

店の料理が懐かしいのもありますが、地蔵通りにはずっと前によく来ていたので、

その頃のことが思い出されます。懐かしい場所。

それは時間も一緒に戻してくれます。楽しい時期でした。

たまには行ってみたい広島。

さて、今週も１月最後の週なので楽しんでいきたいと思います。

 

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一部の時間の参加も可能です。
場所は松山市北持田町の愛媛県生活文化センターです。
1回の会費は6000円です。初回は無料体験可能です。仕事としても家庭療法としても生かすこともできます。
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