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次の松山出張は令和５年9月6日(水）7日（木）です。
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蒲刈の海です。雨上がりの朝です。釣りの人もいますね。今だと日が高くなってもあまり暑くないと思います。
海に人がいるというのはいいですね。波止場でも船の上でも人がいるのはいいです。
そんな日のランチですが、久しぶりに関白に行きました。こちらの店は、観光で呉に来た人にも是非寄ってほしい店です。
カンターだけで調理しているのが全部見えます。昭和の時代を感じさせる老舗なのです。
メニューはこんな感じです。実は、ここに行こうと思った前日から注文するものは決めていました。
今回は、うどん定食なのです。テールうどんですね。
最初に定食のご飯と唐揚げが出てきます。この唐揚げも注文から上げたもので出来立ての熱々です。
そしてうどんが運ばれてきました。
春菊がが乗ったうどんは鉄鍋です。特性のたれをつけていただくのですが、この味がとてもいいのです。
さて、どこからいただきましょうか。
写真を撮っていると熱々だったのが落ち着いてきました。野菜とうどんと両方を一緒に少しずついただきましょう。
汁に入れるとこんな感じです。程よい酸味、これが癖になる味です。
この酸味は、半バラ定食で付けるたれの酸味と似ていますね。
目のまえでは次のお客さんのバラ定食を作っていました。
丁寧な調理ですが出てくるのが早くてそれもいいところです。
食べ終わったら残った出汁をいただきますが、これはうどんの鍋の汁と半々で合わせていただきます。
テール麺のおいしさと出汁の酸味との組み合わせ。ビールがあるとおいしいでしょうね。
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