長崎ちゃんめんの牛モツちゃんめん

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次の松山出張は令和６年６月１２日(水１３日（木）です。
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ランチは長崎ちゃんめんに行きました。こういう日は、昼休憩がずれるように昼時間にも整体の仕事を入れたときです。
ランチはほとんど2時で終わる店が多いのですが、チェーン店はそこが長いので助かります。



もう冷麺が出ていました。晴れた日は暑くなりましたからね。



席に着くと、やっぱりこれですかね。たっぷり野菜ちゃんめんと迷ったのですが、せっかく来たので
久しぶりの牛モツにしました。整体の時に、誰かと牛モツちゃんめんについて話したことを思い出しました。



豪快な大きさのどんぶりにたっぷり入ったスープ。いいですね。
個々のいいところは、大きな器に惜しみなく入っているスープの量です宴。それが食べ終わる頃まで
しっかり飲めます。蓮華も大きいのです。



横から見ると丼の大きさがまたわかると思います。牛モツも割と入っていて、食欲がでますね。
野菜だとあっさりスープ、牛モツだとこってりスープで感じられます。



野菜もわりとはいっていて、モツも見つけていただきますが、なかなか減ってきません。
食べても食べてもちゃんめん。単品にしてちょうど良かったです。



後半ですが、席においてある辛みそを少しだけ入れた増した。これで味変です。
餃子にはラー油の代わりに入れるものです。



そうすると最後はピリ辛ちゃんめんに変わるのです。入れる場合はほんの少しにしておいた方がいいです。
これは、辛さがというよりも味が変わりすぎるというか本来のスープのおいしさがわかりにくくなるからです。
たまに行ってみる長崎ちゃんめん。ラーメンを色々食べても外せない店ですね。

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場所は松山市北持田町の愛媛県生活文化センターです。
1回の会費は6000です。初回は無料体験可能です。仕事としても家庭療法としても生かすこともできます。
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