ホクホクさつまいもケーキ。

今日はなんだか朝から眠たいです(笑)
字を書いてても、ごはん作ってても、運転してても(あぶねー！)
なんかすっきりしません(泣)
こんなときはコーヒー飲みましょっ♪
今日はいただきもののさつまいもを使ったケーキです。
とてもシンプルです。



☆レシピ☆

　無塩マーガリン　　50グラム
　きび砂糖　　60グラム　
　蜂蜜　　大さじ1
　さつまいも　1本225グラム
　卵　2個　
　薄力粉　　50グラム　
　米ぬか　　5グラム
　ベーキングパウダー　　5グラム


1. さつまいもは1.5センチ角に切って水にさらし、耐熱容器に入れて
レンジ500W6分加熱し、つぶしておく。
2. 薄力粉と米ぬか、ベーキングパウダーをあわせてふるっておく。
3. ボウルに無塩マーガリンと砂糖を入れてハンドミキサーで混ぜる。
4. 蜂蜜を入れてよく混ぜる。
5. 卵を少しずつ加えてよく混ぜる。
6. つぶしたさつまいも入れて混ぜる。
7. ふるった粉類を入れてゴムべらでさっくりと混ぜる。
8. スクエア型18センチ角に入れて170度のオーブンで30分焼く。



適当な大きさに切り分ける。



日本茶にあいそうですね。
さつまいもの味がしっかりしてほくほくです。
疲れた時は甘いものに限る！(笑)


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うれしいです。これからもよろしくお願いします！
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