田舎料理って・・

田舎料理について調べたわけではないので、なんとも言えないのですが・・

面白いですね・・・

農家の家庭料理やその地域で普通に作っている料理・・ってことでしょうか。

2019年10月、コロナが姿を現したころ・・福建省の田舎の村に行きました。

村おこしのお手伝いです。働き手の半分が出稼ぎに行って、寂れる一方の村を何とかしようというのです。

村の風光明媚をいかして民宿を始めました。

　　　　

そこそこに訪れる人もいるとか・・その時の食事に関心を持ちました。

グループ客だとロビー？でこんな形も・・

　　　　

田舎料理・・いいですね

それから、お寺で精進料理ってのもいいのでは・・と

可睡斎みたいに・・

福元寺という立派なお寺がありました。

そこの台所・・・月一？で檀家の人たちが集まって食事をするとか・・

　　　　　

こんな精進料理ができます。ツアー客を呼べそうですね・・

さて・・あの村はその後どうなったかしら・・・？

・・・

　　　　

その後の田舎料理

もう一つの田舎料理を探しました。

2018年4月のことでした・・・

河南省に行ったのです。

そして、お昼を田舎料理を食べに行ったのです。

　　　

小綺麗な田舎です・・そこの、ある農家・・といっても小綺麗なお食事処・・

予約しないと取れないくらい人気が出ていました。清潔で味は薄味・・

デザートは近くで採れる桑の実やサクランボ・・

　　　

　　　

これが売りなんでしょうか・・・

以前の田舎料理が良かったですね・・・

・・・