今日は、天目湖白茶を入れました。今年の4月5日製造のもの・・
白茶と言ても緑茶です。
産地は、杭州市と安徽省・合肥市の中間くらいにある天目湖・・いいとこみたいですね。
1990年代に安吉白茶が持ち込まれて広がったみたい。2010年に1000ｈａが、2018年には2000ｈａに・・
2010年の上海万博の時に、十大名茶に選ばれたとか・・
アミノ酸が6～９％、普通のお茶の倍以上、ポリフェノールは半分・・
しかし、以前の白茶に比べると、最近は、こんなものかな～・・と思ってしまいます。
勿論、これはこれでいいのです。頂き物ですから・・・
・・・明日は何かな・・
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