田舎料理って・・

田舎料理について調べたわけではないので、なんとも言えないのですが・・

面白いですね・・・

農家の家庭料理やその地域で普通に作っている料理・・ってことでしょうか。

2019年10月、コロナが姿を現したころ・・福建省の田舎の村に行きました。

村おこしのお手伝いです。働き手の半分が出稼ぎに行って、寂れる一方の村を何とかしようというのです。

村の風光明媚をいかして民宿を始めました。

　　　　

そこそこに訪れる人もいるとか・・その時の食事に関心を持ちました。

グループ客だとロビー？でこんな形も・・

　　　　

田舎料理・・いいですね

それから、お寺で精進料理ってのもいいのでは・・と

可睡斎みたいに・・

福元寺という立派なお寺がありました。

そこの台所・・・月一？で檀家の人たちが集まって食事をするとか・・

　　　　　

こんな精進料理ができます。ツアー客を呼べそうですね・・

さて・・あの村はその後どうなったかしら・・・？

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その後の田舎料理

もう一つの田舎料理を探しました。

2018年4月のことでした・・・

河南省に行ったのです。

そして、お昼を田舎料理を食べに行ったのです。

　　　

小綺麗な田舎です・・そこの、ある農家・・といっても小綺麗なお食事処・・

予約しないと取れないくらい人気が出ていました。清潔で味は薄味・・

デザートは近くで採れる桑の実やサクランボ・・

　　　

　　　

これが売りなんでしょうか・・・

以前の田舎料理が良かったですね・・・

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また田舎料理・・

2010年6月、また福建省に行きました。そして・・・

お昼はまたまた田舎料理・・・・

　　　　

前年と一緒のとこなのか・・・？　

　　　　

とにかくボリュームいっぱい！　　周りで取れたものなんでしょうね・・

　　　　

あまりおいしそうには見えないけど・・・料理の腕なんでしょうね

　

　　今回のシェフさん・・・

　　　　

もう一度どこかで田舎料理を食べたような・・・

そのときは、前々から予約しないと取れないとか言ってたけど・・・

確かに食材は新鮮味と野性味があるし、古き良き時代を思い出させるのかも・・

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中国の田舎で食事しました・・

あれは2009年の6月・・

勿論、何をしに行ったか定かではありません。

福建省泉州・・新旧入り乱れていますね・・今はどうなってるか・・

　　　

とにかく田舎料理を食べようというので、田舎に出かけたのです。こういうのが贅沢になっていたのです・・・

　　　

　町から車で1時間くらい？

　　　

普通の家の広間？に準備が整っています・・・勿論、れっきとした商売・・

　　　

　　　

洗面器に盛ったような料理がわんさと・・・とても食べきれない。

鶏やらアヒルやらスズメやら・・正体不明だけどどれも美味しい！

　　　

　　　シェフ・・・料理は格好じゃないんです。

あの頃から田舎料理が流行り始めたんじゃないかな・・・

もう行くこともないなあ～

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茶業界の常識

かなり以前、茶業者対象に講演を頼まれたことがあります。

その時使った資料の一部が出てきました・・・

　　　

これ以来、全く講演依頼がなくなってしまいました。

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みずの後先・・

昨日、下の川に行ってきました・・・いつもとおなじおだやかに

　　　

それが一昨日には・・

　　　

こんなだったんですね。もう少しで土手を越します。

　　　

　　　

まだまだこんなことが続きそうです。

大雨の時は、川のそばには近づかないように・・・

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台風一過

ひどい雨でした・・・今日は快晴

　　　　

　　　　

　　　　

　　　　

　　　　

あちこちに蒔いたお茶のタネから芽が出て、今日はこんな具合に・・

これをこのまま育てたら、ヘンな庭になるので・・どうしようかと思案中。

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こわいものみたさ・・

昨日、すぐ下の川の流域が警戒レベル4になりました。

凄い雨です。

川のそばに近づかないように・・というテロップがながれます。

と、なると、どうしても見たくなって・・・

　　　

　　　

すごいですね・・

絶対に、川のそばには近づかないように！

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サボテンの花と・・・

サボテンの花とオチャと百合とトマト・・・

　　　

　　　

　　　

　　　

　　　

共通点は・・？　　　　なし

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