2月になりました

お寒い毎日です。二月ですから、寒いのは

あたりまえ。その上に今週は

この冬一番の寒波が来る予報。

温かいものを食べて、乗り越えなくてはね。

材料も、調達しておかなければ。

買い物に行って、袋入りの金柑が目に入った。あまり

立派なきんかんではない。ということは

甘露煮にして、お茶受けにするのには、ちょうどいい大きさ。

毎年やっていたことが、何十年も途切れてる。出来るかな？？。

洗って、下手をとって、金柑に縦の切り込みを、4、5本入れて、

柔らかくなるまで茹でる。

柔らかくなった金柑の切り込みから、タネを出す。

タネを出した金柑を、砂糖で甘露煮に。

おばあちゃんの、遊びなの。

食後のおつまみ

片付けが終わった食卓に、ぐいのみと、

美味しそうな、ギンナンの実。

いかがですか、と息子の誘い。

銀杏の、実は硬い。ペンチで、ひとつぶ、ひとつぶ

割らなければ食べられない。

ペンチで割った銀杏を、フライパンで炒って、香ばしいのはとても、美味しい。

そこまでの仕事が出来ているギンナン。

有難いギンナン。

口に含む。美味しいねえ、これは、美味しい。

栄養ありそうねー。なんと、美味しいのでしょう。

そこに、息子からぐいのみが、手渡される。

これは？？？　ウイスキーですよ。

おばあちゃんはなめるだけ。

合うねえ。

あいますねー。

これこそ大地の恵み

息子のクルマが、大地の恵みという

マーケットまで走ってくれたのです。

車も、いっぱい。人も、いっぱい。

新鮮な野菜も、いっぱいで、嬉しいおばあちゃん。

こちらが、欲しいもの、好きなものが、誰よりも

わかっている息子。

どんどん、カートの中のカゴに入れてくれる。

あっという間に、かごはいっぱいに。

嬉しい、お買い物でしたよ。

大好きな、台所に直行、里芋の小芋を洗って茹でて「きぬかつぎに」

茹でて熱々の小芋の皮を手でむいて、お塩をつけて食べるの

大好き、「きぬかつぎ」は、秋のご馳走だったのにね。

今の季節にも、美味しい事。

菜の花も、有難いご馳走でした。胡麻和えで頂きました。

また、車が走ってくれると、良いなあーー。

ぶりの塩焼きに大根おろし

もう直ぐ帰宅する息子が、魚を焼いて

大根を、たっぷり、下ろしてくれる。

下ろすのも難しくなりました。

ごぼうと人参の、材料でおばあちゃんに出来たのは、

たたきごぼうと、にんじんのシリシリフウ。

人参は関根のごま油で、炒めてしお、こしよう。

胡麻を入れて、卵は　入れていない。

息子に、にんじんしりしりは、韓国のお料理？？

沖縄のお料理でしょう。

今度は、卵を入れて見ましょう。

温かいおつゆがほしい

明けてから、厳しいお寒さが続きます。

こちらが、歳を重ねたからの、寒さでしょうか？

寒い時には、温かいおつゆが欲しい。

毎朝のお味噌汁も、有難い。

のっぺい汁。けんちん汁。豚汁。呉汁。どれも美味しい。

のっぺい汁に、呉汁は、熊本の郷土料理と聞く。

熊本の人間としては、ちょっと嬉しい。

明治生まれだった父は、ほー　今日はノッペですかと、

ノッペの、時は、喜んでいた。

今は、白菜にキャベツが、お高い時、

根菜類を沢山入れて、のっぺい汁を食べましょう。

鶏肉を入れて、くずをひくと温まるよ。

明日の朝の味噌汁は、呉汁のつもりで、大豆を

水につけた。一晩水につけた大豆を、ミキサーで

潰して、揚げとネギの味噌汁に。

すり鉢で潰すのも、楽しいよ。