青柳醤油さんのぽんず5れんじゃー

福岡県産


みかんぽんず　赤梅ぽんず　梅ぽんず　ゆずぽんず　甘夏ぽんず


福岡県古賀市の老舗醤油醸造、青柳醤油さん。すでに「梅ぽんず」でご紹介してますが今回は青柳醤油さんのぽんず５れんじゃーを紹介します。


左から
みかんぽんず→みかんジュース並みに甘くて、飲む酢よりマイルドで、想像の斜め上を行くぽんずです。意外にどんな食材にも合うんですが、味の薄い食材にかけると何でもデザートになってしまう感じ。しらすの釜揚げがデザートになってしまいました(笑)
肉や魚のムニエルやバターソテーのソースなんかに使うと、見事なオレンジソースです✨

赤梅ぽんず→梅風味のしっかりした甘みの強い酢って感じです。野菜の浅漬や酢の物は当然美味いのですが、酢飯にしたら大当たりでした！爽やかな梅の香りが酢飯を更に引き立てました✨面白いぽんずです！

梅ぽんず→過去記事

ゆずぽんず→フレッシュな柚子の香りが楽しめる、一番オーソドックスなぽんずです。醤油の旨味と柑橘の酸味のバランスが、お料理を上品で爽やかな作品にしてくれます✨

甘夏ぽんず→ゆずぽんずより更に酸味にキレがあり、甘夏のサッパリした風味が楽しめます。焼き魚やカルパチョ、魚のフライなどによく使いました。夏は冷やし中華のタレとしても活躍しました！


どれも個性的で美味しいポン酢です。


青柳醤油　

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