目からウロコの貝の店 『岬』＠ 富山・シネマ食堂街

 

　富山出張の折に、ひさしぶりに　富山駅前のシネマ食堂街にある「貝の店　岬」に伺いました。（前回は　こちら）。珍しく先客がいなかったので、女将さんといろいろお話ができました。

　「バイ貝とツブ貝はどう違うか」「バイ貝も富山湾ではあまりとれなくなり、主に鳥取産であること」「シロ貝を刺身で食べるようになったいきさつ」「富山でシロ貝が、なぜ金沢で万十貝になるか」などなど・・

　で、僕は結構バイ貝が好きで、北陸の居酒屋や鮨屋でよく注文するんだけど、「あのバイ独特の香りがいいですよねっ」と言ったら、女将さん「それは古くなったからで、新鮮なバイ貝は　あのにおいはしない」とのことでしたあ。

　確かに、この日注文した　バイ貝は、見た目の宝石のようにキラキラしてたし、いつもの「香り」もしなかったです。まさに目からウロコな話でしたあ。

　この日は　よしのとも（婦中町）１合、バイ刺、突き出しで　〆て１７００円でした。いや～　いい店です。

　↓店の外観
　

　明日の日曜日　ブログお休みします