三条で“やがらの兜焼き”を食らう

 

　２０年前くらい、仕事でよく京都に行きました。京都なので十分日帰り可能なんですが、前泊か後泊することもよくありました。

 

　馴染みの店もできましたが、金沢同様に、閉店してしまった店も片手では数え切れません。三条界隈でも「ふしみ」「よしみ」・・・、「たつみ」はまだまだ健在です。

 

　先月、仕事半分、旅行半分で　久方ぶりに京都に行く機会がありました。京都で刺身が美味いと評判の「魚伸」さんに伺いました。この店も１５年ぶりくらいです。刺し盛りが出てきた際に、店の女性スタッフさんが、魚の名前を説明してくださいました。「やがら」とご説明頂いたので、「あの細長～い魚ですよね」と、おもわず余計なことをしゃべってしまいました。

 

　だからかどうかわかりませんが、その後「やがらの兜焼き」をおすすめくださいました。もちろん即注文。出てきた全長３０センチ超はあろうやがらの頭、それはそれはおいしかった。食べ終わったテーブルは、まるでカニを食った後のような状態に。いや～この店に来たかいがありました。

 

　こんど金沢でもやがらがあったら、大将にお願いしてみましょうか。