塩焼きそば、「清ちゃん」と「勝ちゃん」は味が違う

　小松名物の塩焼きそば、その２大巨匠は「清ちゃん」と「勝ちゃん」です。最近各々の店で、塩焼きそばを食べて　味に違いがあることを発見。

　「清ちゃん」（火曜が定休日の方ね）の方が、粘り気があります。なので麺の味も野菜の味も　薄いオブラートに包まれたような、よく言えばマイルドな、悪く言えば「ぼやけた」味です。

　これに比して、勝ちゃんは、麺も野菜も各々の味が引き立っています。　

　また、カウンター上の辣油は、勝ちゃんの方が香ばしいです。

　これ、どちらが美味いマズイの話ではなく、その人の好みの問題だと思います。小生の場合、焼きそばだけを食べるなら「勝ちゃん」、餃子とビールとともに食すなら「清ちゃん」でしょうか（笑）


　冒頭写真は　清ちゃんです。


　この土日　ブログお休みします