正直に まっすぐに ＠ 寺地 『ひりゅう』

夜の部は２回ほど伺ったことがあります。良質な料理が良心的な価格で提供されていて、いっぺんにファンになりました。(これです）

　この日は、ランチ初入店です。月水は「てんぷら定食」、火金は「刺身定食」を８５０円で提供（木曜定休です）。いずれも一日２０食限定です。この「ランチは一択」って正解だよね。ご夫婦だけでやっている店で、あれこれランチメニューあったら手に負えないし、そもそも８５０円って価格ではできないよね。

　１１：３０開店です。１１：４５に入店したら、既に小あがり席の３つの座卓席は満員、カウンターも３人います。人気のほどが伺えます。カウンターは実は７席あるのですが、ソーシャルディスタンスで一つ置きに空けているもんだから、客を入れるのは４席まで。椅子は３つ空いているけど、僕が座って「満席」とあいなりました。

　座るや否や女将さんがお茶を持ってきて下さり、僕が口を開く前に「今日は刺身定食です。しばらくお時間いただきます」といってまた急いで板場にもどります。

　まあたしかに、メニューは一つしかないのだから客の注文を聞く必要ないし、おひとり様が「刺身定食２つ」という事もないから（ふつうは）、女将さんの接客は、至極真っ当です。その分料理に手をかける時間ができます・

　僕の後にも、次々と「刺身定食」食べに客が次々と来ますが、「あいにく満席で。すみません」と断り続けています。でもこれってエライよね。実際にはカウンターの椅子は２つ空いているけど、決してそこに客は入れない。

　個人経営の店って、ただでさえ経営大変でしょうし、今のご時世ではなおさらです。一人でも、二人でも、客がほしいでしょうに、正直にまっすぐに「ソーシャルディスタンス」を守り続けています。こういう店の料理が不味かろうはずがないよね。

　でてきた刺身定食が冒頭写真。味は言うまでもないですね。刺身はもちろですがん、煮物がまたいい味でした。この質と量なら１６００円でだしてる店なんてざらにありそうです。

　本格的な第３波が来る前に　滑り込みセーフで夜の部にいってみたいなあ。


　

　刺身は７種盛りですね

１