そばつゆと中華めんのマリアージュ ＠ 富山市『東京亭』

 

　今日から１１月。ラーメン店の冷やし中華は　さすがにもう姿を消したね。私、冬でもつめたい麺を食べたい人です。冷たいといっても、氷でキンキンに冷やす必要はなくて、つけ麺の冷やもりや、ざるそばみたいに、熱くなければいいのです。

　先日　富山の蕎麦屋に入ったのですが　「冷やし中華めん」なるメニューがありました。これ、そばつゆに、蕎麦ではなく中華めんをつけて食すという　ありそうでなかった斬新なメニューですね。迷わず、注文、しかも大盛りで。

　いやー　予想通りの味で大満足しました。ここのつゆは、８番ラーメンの「ざるラーメン」のように酸味がなく、本当にそばつゆそのもの。これが中華と合うんです。コロンブスの卵ですね。薬味はもちろん　わさびとネギ。

　今度、自宅でもしてみよっと　

　　　　　　　
　　　　　　     　↓　富山の大和のそばのそば屋です