うちで生ったブルーベリーのジャム♪ & おいもさん！

今日は雨の中、月に1度の整形に連れて行ってもらってきました。

昨日の夜、夫はロケ先の羅臼から帰ってきたのですが、持って帰ってきたり、向こうから送ったりした食材（イカの沖漬けやエゾシカ）の整理とか、

取材荷物の整理が沢山残っているので、おおだい道の駅でお昼を食べてから温泉にも寄らずにさっさと帰ってきました。


明日は餐魚洞にお客さまの日なので、ジャムが無くなったので、昨日お昼から、またジャム作りをしていました。

今年はうちに沢山生ったブルーベリー、摘んだときにちょこちょこ食べて、大半は冷凍にしておいたのでした。

重さを量ったら全部で1477ｇありました。グラニュー糖はいつもの50%にしたので、約700ｇ使いました。

コトコト煮ているところです。大きな土鍋（四季火土工房）で煮ています。

これを煮ている間、もう片方のガス台で、おいもさんを焼きました。これで友達にもらった4本のおいもがやっと片付きました（笑）

　　

でき上がりに、「黒ごま塩」　を振りかけておきました。子供の頃、近鉄阿倍野の前で売られていたのを、よくお土産で貰ったのを思い出したので。

この前作ったのは冷めると味が落ちてしまいましたが、これは冷めても美味しくいただけましたよ～。

ブルーべりーは約30分煮詰めました。仕上げに残っていたレモンを絞りました。

おいもが焼きあがってから、ジャム瓶の煮沸がまだだったのに気付き、慌ててやりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出来上がりです

　　　

色は気のせいか、いつもより濃いような気がしました。お味もバッチリ　　美味しいジャムが出来ました～

 

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