ういろう

スーパーへ行ったら珍しく『ういろう』が売られてた。

こういっちゃなんだが、私が出会った人で『ういろう』が好物という人に会った事がありません。


まっ、ネタにするぐらいだから、似たような食べ物である『すあま』同様私は好物なんですけどね。

そこで『ういろう』と『すあま』の違いを調べてみた。

『ういろう』は、米粉（うるち米、もち米）、小麦粉、ワラビ粉等を湯水で練り合わせ、型に注いで蒸籠で蒸して作るそうです。

そして『すあま』は、上新粉（うるち米を加工した粉）を湯でこねて蒸し、砂糖を加えて熱いうちにつきあげて作るって。

製法が似ているので、食感も味も近いはずだわ。