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今日の札幌は、晴
れで最低気温は、18℃で最高気温は、25℃と久々に北海道
らしい湿度が少なくカラッとした秋晴れになりました。
こんにちは！
札幌は、やっと秋
らしくなり、過ごしやすくなりました。
ただ仕事が忙しく、ここ数年ない忙しさ。毎日ヘロヘロ状態です。
この忙しさは、今全国的に問題になってる
人手不足です。私は、建設関係の仕事です。建設関係は、リーマンショックで人が
離れ、高齢化になり、運送業も人出不足で話題になってますが、建設関係も同じくら
い人出不足です。そのなか札幌駅前開発の大型プロジェクトや千歳でこれから造る
半導体工場「ラピダス」など大型工事があり。さらに忙しくなると思います。
建設関係は、人気の無い職業に見られて長年経ちますが、私もそろそろ技術を次の
世代に伝える歳になり、どうしたら建設関係に人が来るんだろう考え悩む
今日この頃です。
今週も夕食を作ってるよ
水曜日は、豚ロースのおろしポン酢作ったの
豚ロース肉3枚
豚ロース肉を包丁の裏で叩き、チジミ防止に切れ目を入れます。
塩胡椒ふり片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油をひき肉を焼きます。
こんがり焼けたら
お皿に 
盛り付けて、大根おろしと大葉・ポン酢をのせ
豚ロース肉のおろしポン酢の出来上がり
これは、おろしポン酢と肉が合い、あっさりでサッパリで美味しく出来ました。
もちろんご飯にも合います。
水曜日の夕食は、豚ロース肉のおろしポン酢・冷奴・めかぶ・サラダ・味噌汁です
そして木曜日の夕食は、豚ロースおろしポン酢の残りを使って
冷やしラーメン作ったの
前回も書いたけど、これが今年最後の冷やしラーメンだと思います。
金曜日夕食は、酢事で疲れてるもので
市販の麻婆豆腐の素を使って作ったの
ただ、これだけじゃイマイチなので
フライパンに胡麻油をひき、ニンニク1粒微塵切と豚挽肉150㌘を炒め、肉に火が通った
ら、麻婆豆腐のルー木綿豆腐1丁（一口サイズ切って）を加え煮込み最後に長葱を加え
豆板醬も少し加え
麻婆豆腐の出来上がり
美味しく出来ました。いつも最初から作ってるので、たまにいいかなと思います。
こんな感じで、今週も夕食を楽しみました。
来週も仕事忙しいですが、簡単夕食を楽しみたいと思います。
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