KYOKUKENZO'S WORKSHOP 2025

「道」は自ら切り開くもの。
他人の後追いは「道」にあらず。

若さの特権。

2015年04月03日 | 中華料理
若さの特権は
知らないのが当たり前と言うこと。

だから

恥ずかしいなどと思わずに、
なんでも聞くことが大事。

疑問を疑問として残さない。

すぐにその場で理解する。

「あとからでいいや」は禁物だ。

特に味覚は、
いくら説明を聞いても
TVをみたり本を読んだりしても

食べないことには絶対分らない。

さらに、若さの特権は

時間がたくさん残されていると言うこと。

たくさんの味覚を
経験することが大事だ。

「あとからでいいや」と思ったら
二度とその味には出会えない。

なぜなら味は

ひとつとして
同じものはないのだから。kyokukenzo
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