なんやかんや。

まず、１人だけですが学生アルバイト募集。

今回は【来年３月で卒業する子の代わり】なので来年４月以降も働ける方。つまり高校３年や大学４年の来春卒業組はちょっと…です。

週２～４、月４～８万ってイメージです。賄いは大盛だろうが２杯食べようが無料。

正月出勤はお年玉3000円。先日の８周年は昼時給+500円、夜時給+300円。チャーシュー等余ったら無料持ち帰りなどなどプラスアルファもあります。

時給も上がりやすいです。現在も新人以外オール1100円以上、過去には1500円くらいまで上がった学生もいました(できる事が増える、仕事スピードが上がる、売上に貢献している事項が増える等で上がります。インスタ担当も全然上です)。ほぼ全員が１年以内に1100円は超えます。てか私の仕事を減らしてドンドン稼いでくださいお願いします(^-^;

今月もいつも通りにいきませう。

もしかしたら、急に旅行行って臨時休業があるかも！？です。

おかげさまで10月はダントツ今年最高売上になりましたm(__)m

大学４年女子考案【てりやきチキン丼】が終了して…

月替わりでバイト勢が考えて創る“la.la.la. セット”ですが、今月は私がいきますm(__)m

今年春に自転車でしまなみ海道100キロサイクリングした時に今治で食べた作品【今治焼豚玉子飯】。画像は【中】。タレはチャーシュー丼用タレとは別に作ります。

てか間違いようがない組み合わせです(^-^;

まだ材料調達の関係で即開催できるかビミョーですが、【今治らーめん】をなんとか今月中に提供してコラボさせたいと目論んでます。

“島レモン”がようやく収穫開始されたので近日中に仕入れ、伊予地鶏も調達します(一般的な国産モモ肉の５倍以上しますので伊予地鶏１切れ、国産１キレとか工夫します。じゃないと1000円軽く超える(^-^;)

で、今週は寒くなってきましたし過去作から【赤湯からみそらーめん】。

過去作POP約160枚ありますが、人気あった作品はやはりリピート率高目です。

昔の画像から。

とりあえず１週間。他のらーめんに辛味噌だけトッピング(+100円)もできます。前回も色々おりました。チャーシュー丼にも乗せてた人も。私には無理(^-^;

スープは魚介メインに鶏清湯だす。

そして夜限定。

先週から始まった冬限定【焦がし味噌つけめん。】



もう具材が変わり始めてます(^-^;

まだ多分変わります(^-^;



brixはちょっと上げて約22。



てな感じです。

今日も仕込み終わって…混んでる市街地まで行く気力なく、脳死状態で福久へ。



サラッと。何が食べたいとかより、食べたら帰って寝よう。。。



で、近場で軽く〆。

体も頭も動いてないんで寝ます。明日も６時台出勤ですし。

来春こそは市内突っ込んでらーめん行こう…では。