神融心酔 

中国茶・台湾茶を中心とした素敵な出会いの数々を綴っていきます

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千葉県松戸市にて中国茶教室「Salon de Leecha 麗茶」を主宰しています

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夏の麗茶茶会

2019-08-24 | 自宅サロン
8月はサロンのレッスンをお休みさせていただく代わりに
第三週に生徒さん限定参加の麗茶茶会を開きました。

昨年は出版記念ということもあって外部での茶会が多かったのですが、
今年はサロン内のイベントを充実させるべく、その第一弾としての試みです。

通常のレッスンではクラスのメンバーが固定しているので、
初対面やイベント以来久しぶりに会うという生徒さんたちもいらして、
新鮮な雰囲気がありました。

夏と言うことは冬もあるんですか?という質問もあったので、
皆さんのご希望があれば、
次は3月くらいにやろうかなんて考えています。




◆茶譜◆
ウェルカムティー 三峡白茶 水出し
茉莉花茶
拉拉山烏龍茶 2019春
鳳凰単そう 夜来香 2018
日月潭紅茶 紅韻 2018 (日月潭紅茶評鑑 臺茶21號種組 頭等奨)



◆茶菓子◆
緑豆汁粉(自家製)
カッサータ フローズンフルーツチーズケーキ(海老屋)
黒糖かりんとう(榮太樓)
丸 和三盆・苺(十火)or アーモンドボール(セブンイレブン)
キングパウロール オリジナル味(KING POWER)
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「華甲茶会」のお知らせ

2019-03-06 | 自宅サロン
Salon de Leecha 麗茶からの茶会のお知らせです。

春に向かって新芽が育つ時期ですが、新茶にはまだ少し早いため、
麗茶セレクトの中国茶・台湾茶を取り揃えてお待ちしております。

両日とも満席となりました。
お申込みありがとうございました。(3月15日追記)


日時 1.3月21日(木) 12:00~15:00 (満席)
   2.3月22日(金) 12:00~15:00 (満席) 

場所 : Salon de Leecha 麗茶
     (JR常磐線松戸駅より徒歩10分) 

会費 : 6,000円(軽食ランチ付き。会費は当日お支払いください。)

募集人数 : 各7名


テーマ:「華甲茶会」 

私事ながら今年還暦(華甲)を迎えることができました。
感謝の気持ちを込めて皆様にお茶をお出ししたいと思っております。
簡単な軽食ランチ付き、お菓子は白茶果工作室のヒロエさんにお願いしています。
春の日の午後のお茶をご一緒しませんか。

お申込み方法:メールにて下記項目を明記の上お申込み下さい。

○ご希望日
○お名前(複数でのお申し込みは2名様まで。全員のお名前をお書きください)
○緊急連絡先の電話番号あるいはメールアドレス、サロンが初めての方は住所をお書きください。

サロンに初めてお越しになる方には郵送で確認書、
リピーターの方には確認メールをお送りいたします。
お問い合わせも下記メールアドレスにどうぞ!

メールアドレス: chosi☆goo.jp (☆を@に直してお使い下さい) 

キャンセルはできる限り1週間前までにお願いいたします。
1週間前以降のキャンセルについては2,000円をキャンセル料として頂戴いたしますことをご了承ください。

募集受付は先着順とし、定員となり次第締め切らせていただきます。
今回は麗茶の生徒の皆さま、2回以上茶会にご参加いただいた皆さまから優先的に募集しておりますことをご了承ください。
募集状況はこのブログでも随時お伝えしますので、ご参考になさってください。


※いただいたメールには一両日中に必ずお返事を差し上げています。
  こちらからの返信が届いていない場合は、お申し込みのメールがこちらに届いていない可能性があります。
  お手数ですが再度メールをお送りくださいますようお願い申し上げます。
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Salon de Leecha 麗茶 新コース開設のお知らせ

2018-12-03 | 自宅サロン
2007年に中国茶教室を始めて、来年で12年。
十二支もちょうど一回り、私も再び年女になります。

この機会にSalon de Leecha 麗茶でも何か新しい試みをしたいと考え、
新たに「マンスリーマスターコース」を新設することにいたしました。

現在催行中の「マンスリーコース」は月一回、美味しい中国茶・台湾茶を飲み、
ご自身でも美味しく淹れられることを目指しています。

麗茶は“美味しい中国茶を楽しむ”ことをモットーとしてきました。
資格制度や昇級制度も設けず、社中的活動も行っていないので、
習い事というよりは、癒しの場となっているような気がします。

今後もその姿勢を基本的に変えるつもりはないのですが、
9月に上梓された『中国茶のこころ 茶味的麁相』の出版に関わるうちに、
自分の中にある「茶」の思いを伝える活動もしていきたいなと考えるようになりました。

中国茶・台湾茶を自分のライフワークとして歩んでいきたい方、
茶淹れのプロとして活動したい方、
持っている資格を活かしたい方、
将来的に教室などで教えたい方、
「マンスリーマスターコース」は
そんな方々と共に前に進んでいけるようなクラスにしたいと思っています。

内容は参加者とご相談の上、個別対応となります。
レッスンの最後には旬の中国茶とお菓子をお出しします。

日時:毎月第二木曜日、10:30~12:30あるいは13:30~15:30
場所:自宅サロン(JR常磐線・新京成線松戸駅下車徒歩10分)
レッスン料:5回分20,000円前納
(一回のみの体験参加も可能。その場合は4,500円となります。)

来年1月10日から始動します。

お問い合わせ、お申し込みはHPのContactからメッセージをお送りいただくか、
chosi☆goo.jp(☆を@に換えてお送りください)宛てメールにてお願いいたします。
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テイスティング会 九壺堂祭り

2018-08-29 | 自宅サロン
台北の老舗茶荘「九壺堂」の未開封のお茶も貯まってきたので
九壺堂ファンの皆さんと一気に味わいたいと思い、
8月22日と29日に「第一回ティスティング会 九壺堂祭り」を開催いたしました。

九壺堂のセン老師と言えば焙煎の名士。
茶壺コレクターとしても有名。
私の心の師でもあります。

この猛暑の中、1種類の清香高山茶、5種類の焙煎烏龍茶、1種類の紅茶を飲み続けるという
苦行にも似たテイスティング会になりましたが、
焙煎茶の経年変化や焙煎の軽重の違い、伝統式の深みを味わうことができました。

ご参加の皆さま、ありがとうございました!
スペシャルティ茶葉をご提供くださいましたMさまにも深謝申し上げます。

■茶譜■

拉拉山四季 有機 2018春

桃下焙火(拉拉山) 2015春

清鳴(凍頂) 2017春

聖妙(凍頂) 2018春

Specialty1 鳴泉(凍頂) 2018春

Specialty2 九壺春 2018春 

拉拉山紅茶 有機 2016夏
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第一回テイスティング会のお知らせ

2018-07-20 | 自宅サロン
この度の西日本の豪雨によりお亡くなりになられた方々の御冥福をお祈りするとともに、
被災された皆様、そのご家族の方々に心よりお見舞い申し上げます。

連日続く酷暑、今年は本当に身にこたえます。
皆さまお元気でお過ごしでしょうか。

先日「Salon de Leecha 麗茶」のHPを一部リニューアルし、
新しく「Tasting」というページを設けました。

初心に立ち返って、お茶をじっくり味わう「品茶」に焦点を当てたテイスティング会を開催します。
毎回テーマを決め、そのテーマに沿ったお茶を数種類いただきます。
お菓子は簡単なお干菓子のみ、デザートなどはお出ししません。

ゆったりとした雰囲気で美味しいお茶とお菓子をいただく「麗茶」の「茶会」とは主旨が異なりますので、ご了承ください。

開催時期は不定期とし、HPのInformationやブログ、Instagramなどで募集を告知いたします。


早速ですが、第一回のテイスティング会を下記の通り開催いたします。
ご興味ありましたら、是非ご参加ください。

お申し込みありがとうございます。
お陰さまで両日とも満席となりました。
キャンセル待ちを承りますので、お問合せください。(7月24日19:00追記)


********************


日時 :
1.8月22日(水)13:00~15:00 満席
2.8月29日(水)13:00~15:00 満席 

場所 : Salon de Leecha 麗茶
     (JR常磐線松戸駅より徒歩10分) 

会費 : 2,000円(会費は当日お支払いください。)
     麗茶の生徒の皆さんには500円の割引がございます。

募集人数 : 各5名

テーマ:「テイスティング会 九壺堂祭り」 

毎年通っている台北の九壺堂茶荘のお茶。
今年の新茶も含め、以前の茶葉でわずかに残っているストックも出し切ろうと思います。


お申込み方法:メールにて下記項目を明記の上お申込み下さい。

◯ご希望の日時をお書きください。第一希望、第二希望のある方はその旨お書き添えください。
○お名前(複数でのお申し込みは2名様まで。全員のお名前をお書きください)
○緊急連絡先の電話番号あるいはメールアドレス、サロンが初めての方は住所をお書きください。

サロンに初めてお越しになる方には郵送で確認書、
リピーターの方には確認メールをお送りいたします。
お問い合わせも下記メールアドレスにどうぞ!

メールアドレス: chosi☆goo.jp (☆を@に直してお使い下さい)

募集受付は先着順とし、定員となり次第締め切らせていただきます。
募集状況はこのブログでも随時お伝えしますので、ご参考になさってください。

尚、準備等の都合により、実施日の3日前までにお申し込みが2名に満たない場合は
中止または延期とさせていただくことがございますのでご了承ください。


※いただいたメールには一両日中に必ずお返事を差し上げています。
  こちらからの返信が届いていない場合は、お申し込みのメールがこちらに届いていない可能性があります。
  お手数ですが再度メールをお送りくださいますようお願い申し上げます。
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Salon de Leecha 麗茶 ベーシックコース新規開講のお知らせ

2018-04-21 | 自宅サロン
穀雨も過ぎ、新茶もだいぶ集まってきました。
この機会に中国茶・台湾茶を学んでみませんか?

「Salon de Leecha 麗茶」では初心者向けの講座「ベーシックコース」を5月から開講いたします。

中国茶や台湾茶に興味をお持ちの方、これから中国茶・台湾茶を学んでみたいと思われる方に最適なレッスンです。
月に一回、美味しいお茶とお菓子をいただきながら中国茶・台湾茶の基礎知識を学んでみませんか。

第1回は中国茶の六大分類について、実際の茶葉を見ながらご紹介します。
第2回は香り高い大陸の青茶(烏龍茶)を味わいます。
第3回は日本でもなじみの深い台湾のお茶をいただきます。
第4回は中国茶の中でも独特な製法の白茶、黄茶、黒茶について学びます。
第5回は茶器の使い方、美味しい入れ方のコツを学びます。

全5回、月1回のレッスンとなります。
基本的な日程は毎月第1火曜日あるいは第1木曜日となりますが、
5月は第一週が連休でお休みを取らせていただきますので、
開講日は5月8日(火)となります。
時間は午後1:00~3:00です。
場所はJR常磐線・新京成線松戸駅下車徒歩10分の場所になります。

受講費は5回分前納で計20,000円(グループレッスンの場合)。
体験レッスンとして1回のみの参加の場合は4,000円をいただいています。

お問い合わせ、お申し込みはContactからメッセージをお送りいただくか、chosi☆goo.jp(☆を@に換えてお送りください)宛てメールにてお願いいたします。

ご参加をお待ちしております。
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麗茶 生日茶會

2018-03-05 | 自宅サロン
2月某日、自分の誕生日が一日空いてる、と急に思い立ち
日頃お世話になっている親しい友人を招いてバースデー茶会を開きました。

自分で自分の誕生日を祝うってどうなのかなと思いつつも、
振り返ってみれば小学生くらいの時は自宅で誕生パーティを開いて友だちを呼ぶという人も多かった。
呼ばれた人たちはかえってプレゼントなどを用意しなくてはならないので申し訳ないのだけれど。

公けに募集して開く茶会とは違って
私もお茶菓子を一緒にいただくし、ワイワイガヤガヤと無礼講。
いつにも増して気軽な雰囲気ですが、お茶とお菓子と器とお水は厳選しました。


■茶譜と茶請け■
ウェルカムティー 玫瑰黄茶
 ウェルカム茶請け ゆず巻き柿(農悠舎王隠堂)
          ココアの落雁(HIGASHIYA)
宮廷普洱 太和級 景邁山 2011
 蓮根餅とちぢみほうれん草のナムル(自家製)
宇治抹茶 彩都の薫 丸久小山園詰
 わらび餅(とま屋)
鳳凰単そう 鶏籠刊 
 ケークマロン(スガラボ)
六龜野生白茶
 ガナッシュでコーティングしたガトーショコラ(白茶果工作室)


ご参加くださった皆様、ありがとうございました。
結局素敵なプレゼントをいただいてしまって恐縮です。
所用でご参加いただけなかったお二人からも差し入れを頂戴してしまいました。多謝!
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モンブラン茶会@自宅サロン

2017-12-24 | 自宅サロン
12月の初めにヒロエさんに届けていただいた白茶果モンブラン、
やはりとても美味しくて、
これは茶会でお客様にも是非食べていただきたい!
と急きょ「モンブラン茶会」を企画。

12月21日と22日の二日間の日程で、開催まで2週間を切っていたため、
集客が少し心配でしたが、募集開始から2日とたたずに満席をいただきました。
(お席をご用意できなかった皆さま、申し訳ありませんでした。)

今回ヒロエさんは白茶果モンブランのほかに
林檎を使った葛のお菓子と牛蒡のクッキーも用意してくださいました。



どんなお茶を合わせるか少し迷いましたが、
林檎葛焼にはフルーティな香りのある雲南省産の高山烏龍茶を、
モンブランには甘さもあってボディもしっかりしている政和紅茶を選びました。

今回の主役であるモンブランは最後にお出しするのですが、
それまで高まる期待をしっかりと受け止めるお茶には
Guo茶師の野生単そうとGao茶師の東方美人を選びました。
どちらも価格が高騰して私にはもう手に入らない茶葉です。
特に東方美人の方は今回が最後のストックでした。

美味しいものを前にすると自然と皆さん笑顔になります。
その笑顔を拝見するのが嬉しくて茶会を開いているのかもしれません。

ご参加の皆さま、ありがとうございました。

ヒロエさん、いつも美味しいお菓子をありがとう。
そして陰の助っ人Kちゃん、本当に感謝しています!

■茶譜■
ウェルカムシャンパンティー 月光白 2016
鳳凰単そう 野生 2009
有機高山烏龍 “赫赫” 2016春
定石野茶 定美 2011
政和紅茶 2016

■茶菓子■
めりーくりすます(クリスマス限定おかき) あけぼの
ドライいちじく フランス産
ヴィエノワ・ポワブル(21日)、クロッケ・オ・ザマンド(22日) カフェタナカのクッキー缶より
牛蒡クッキー 白茶果
林檎葛焼~薄紅~ 白茶果
白茶果モンブラン

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モンブラン茶会のお知らせ

2017-12-09 | 自宅サロン
年の瀬となり慌ただしくお過ごしのことと存じます。

今年は麗茶十周年の年なので茶会をなるべく開きたいと思いながらもなかなか実現できずにおりましたが、
暮れも押し迫ったこの時期、急遽茶会を開くことにいたしました。
と申しますのは、茶会で度々デザートを担当していただくヒロエさんの絶品「白茶果モンブラン」が今年はもう終了間近なのです。
その前にどうしても皆さんにお茶と一緒に味わっていただきたいと思い、ヒロエさんと相談して開催の運びとなりました。

ヒロエさんの「白茶果モンブラン」は茨城県産の熟成和栗を使ったマロンペーストとくちどけのいいメレンゲと生クリームの絶妙なハーモニーが素晴らしく、一度食べたら忘れられない味!
合わせる中国茶には、今では価格が高騰して手に入りにくい作り手さんの東方美人や年代物の鳳凰単そうなどをお出ししようと思っています。

皆さまお忙しい時期とは思いますが、是非この機会に足をお運びください。
ご参加を心よりお待ち申し上げております。

お申し込みありがとうございます。
お陰さまで両日とも満席となりました。
なお、引き続きキャンセル待ちを承ります。
お問合せお待ちしています。(12月10日21:00追記)



日時 1.12月21日(木) 13:00~15:00 満席 
    2.12月22日(金) 13:00~15:00 満席 

場所 : Salon de Leecha 麗茶
     (JR常磐線松戸駅より徒歩10分) 

会費 : 5,000円(会費は当日お支払いください。)

募集人数 : 各7名


テーマ:「モンブラン茶会」 

絶品「白茶果モンブラン」と秘蔵茶のマリアージュ。
一期一会の午後をご一緒しませんか。

お申込み方法:メールにて下記項目を明記の上お申込み下さい。

○ご希望日
○お名前(複数でのお申し込みは2名様まで。全員のお名前をお書きください)
○緊急連絡先の電話番号あるいはメールアドレス、サロンが初めての方は住所をお書きください。

サロンに初めてお越しになる方には郵送で確認書、
リピーターの方には確認メールをお送りいたします。
お問い合わせも下記メールアドレスにどうぞ!

メールアドレス: chosi☆goo.jp (☆を@に直してお使い下さい)


募集受付は先着順とし、定員となり次第締め切らせていただきます。
募集状況はこのブログでも随時お伝えしますので、ご参考になさってください。

キャンセルはできる限り1週間前までにお願いいたします。
1週間前以降のキャンセルについては2,000円をキャンセル料として頂戴いたしますことをご了承ください。
尚、準備等の都合により、実施日の3日前までにお申し込みが4名に満たない場合は
中止または延期とさせていただくことがございますのでご了承ください。


※いただいたメールには一両日中に必ずお返事を差し上げています。
  こちらからの返信が届いていない場合は、お申し込みのメールがこちらに届いていない可能性があります。
  お手数ですが再度メールをお送りくださいますようお願い申し上げます。
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お茶日和

2017-11-02 | 自宅サロン
久しぶりに自宅サロンで茶会を開催しました。
前期のカルチャー講座を受講してくださった皆さんのリクエストによるオーダー茶会です。

爽やかな秋晴れで過ごしやすい一日でした。
こんな日はのどごしのいい焙煎烏龍茶が似合います。

台湾茶ファンの皆さんですが、今日は大陸のお茶も味わっていただきました。
中国製品の良さも知っていただければと景徳鎮の繊細な茶器も使っていただきました。
単そうも雲南紅茶も好評でした!

■茶譜■
ウェルカムティー 柚子茶
梨山烏龍茶 清香 2016冬
阿里山烏龍茶 熟香 2016春
鶏籠刊単そう 2017
景邁紅茶 2016

■茶請け■
伍仁百果小月餅
杏仁酥
きなこねじり
黒大豆甘納豆
ひよこボーロ
麗茶プリン


*****
自宅サロンでは毎月一組限定でオーダー茶会も承っております。
ただし、以前講座を受講したことのある方、
麗茶の茶会に参加したことのある方、
麗香茶課の会員様、あるいは紹介者のいらっしゃる方に限らせていただきます。
3名以上でお申し込みください。
*****
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