ＬＧ２１というヨーグルトを発酵させてみる

いつもブルガリアヨーグルトを発酵させてますが
違うのも発酵させてみようと
LG21というヨーグルトを買ってきました

ステビアが入っていて
甘いけど
発酵させると
甘さは無くなります


出来上がりの感じは
かなりつるっとした
綺麗な表面

　　　　　　　　　　　　　　　　

とってもきれいなのは
牛乳のせいなのか
それともヨーグルトのせいなのか
それは良くわからないけど
綺麗に出来て満足

　　　　　　　　　　　　　　　　

しかし
ヨーグルト部分は発酵で増やせても
このLG21というのは
増えているのか増えていないのかわからなくて
よくわからないけど
とりあえずいろんなヨーグルトを発酵させてみる予定


このヨーグルトも
ブルガリアヨーグルトと同じ明治だったので
今度は違うメーカーのヨーグルトを発酵させてみます




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大好きなパンはチャバタ

最近バゲットよりも
確実なこのチャバタが大好き

発酵すると
ぽわっと膨らんだ生地かわいいし
焼くと
また膨らんでくるところも
本当にかわいい

　　　　　　　　　　　　　　　　

このスポンジの様な気泡がいっぱいのクラムも
かわいくて仕方ない

　　　　　　　　　　　　　　　　


今回は
ちょっと柔らかめに焼き上がって
手で簡単にちぎれるぐらいに焼き上がりました


いつもはもう少し焼きこんで
外側をカリッとさせるのですが
これぐらいでも
美味しい



バゲット修行が
なんだか滞っていますが

修行する気は満々です






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