【レシピ】 じゃがいもパン

わが家にたくさんあるじゃがいもの消費を兼ねて、パンを作ってみた。

じゃがいもパン




＜材料＞

強力粉　　２５０ｇ
じゃがいも（きたあかり）　２００ｇ
バター　　３０ｇ
きび砂糖　２０ｇ
塩　　４ｇ
たまご　　３０ｇ
牛乳　　　１１０ｇ
ドライイースト　　３ｇ

＜作り方＞

１．じゃがいもを蒸かし、皮をむいてマッシュし、冷やしておく。
２．ホームベーカリーにすべての材料を入れ、パン生地を作る。
３．ホームベーカリーから生地を取り出し、丸く成形し、濡れ布巾をかけて１０分間おく。
４．天板にクッキングシートを引き、８等分にし、丸く成形して２次発酵させる。
　（オーブントースター４０℃で４０～５０分程度）
５．２倍くらいに膨らんだら、表面に水で薄めた卵液を塗り、１８０～１９０℃で１０～１３分焼く。


焼きたてを食べてみたんだけど、強力粉だけのパンに比べるとフワフワに仕上がったよ♪

問題は冷めてから・・・だけどね～