先日スパイスセミナーで自分で作ったカレー粉を使って
キーマカレー
を作りました
。☆ キーマカレー ☆
1.玉葱・人参・ピーマンをみじん切りして、
フライパンで生姜・ニンニクと共に炒める。
2.野菜に火が通ったら、合いびき肉を入れる。
3.カレー粉・トマト・水を入れて煮込んで、
最後に塩と胡椒で味を整えて、できあがり。
（隠し味に色々と入れました。。。味噌とケチャップです。）
付け合せは「ピクリングスパイス」を使った
胡瓜とセロリのピクルスです。
いつも自分が作るのよりスパイスが効いていて
GOOD
。風邪気味でのどが痛くて辛すぎるのは嫌だったので、
レッドペッパーをあまり入れなかったせいか
あまり辛くなかったです
。もうちょっと辛くすれば良かった。
でもとっても美味しかったです
。自分で作ったカレー粉を使ったので、
気のせいかいつもより美味しい気がしました。笑。
ちゃんとから煎りしたので、香りが良かったです。
市販のカレールーを使うより、
自分でスパイスを調合するのはいいですね。
はまりそう。。。