メンチカツ その2

スピーディーチョッパーを使って、
メンチカツを作りました。

　　☆　メンチカツ　☆
材料：合い挽き肉（300ｇ）・卵（1個）・玉葱（1/2個）・
人参（1/3個）・ピーマン（1個）・マヨネーズ（大1）・
塩（少々）・胡椒（少々）・
小麦粉（適量）・卵1個・パン粉（適量）
付け合せのキャベツ（1/4個）

作り方：
1.野菜をスピーディーチョッパーでみじん切りして、
炒めて冷ましておく。
2.合い挽き・卵・1の野菜・マヨネーズ・塩・胡椒をよく混ぜて、
6等分にして丸めて、冷蔵庫で10分冷やしておく。
3.小麦粉溶き卵パン粉の順で
衣をつけてきつね色になるまで揚げて、できあがり。

だんなさんのリクエストでメンチカツを
作りました。とっても喜んでくれました。

あまり揚げ物はしないのですが、
美味しくできました。

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メンチカツ その1

今日の夜ごはんを作るのに「スピーディーチョッパー」を
早速使いました。

野菜をカップに入る程度に切っておき、
「スピーディーチョッパー」に入れて紐を引っ張るだけ。

玉葱・人参・ピーマンを「スピーディーチョッパー」で
みじん切りにしました。

切る前の玉葱（写真左上）、切った後の玉葱（写真左下）
切る前の人参（写真右上）、切った後のピーマン（写真右下）

あまりこういう簡単グッズを使ったことはなかったのですが、
紐を引っ張っただけでみじん切りできるので
簡単でいいですね。
後片付けも楽チンでした。

作ったのはメンチカツです。
みじん切りにしたお野菜をたっぷりと入れたので、
具だくさんでジューシーで美味しかったです。

作ったメンチカツの写真とレシピは次の記事で。

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湯津上屋＠銀座

銀座で美味しい蕎麦やさん見付けました。

今日のお昼は湯津上屋
でお蕎麦を食べました。

以前お店を探しても見付からなくて行けなかったので
今回はナビに住所を入れて向かいました。
やっと路地にひっそりと佇むお店を見付けました。

店内はカウンター席は４席、テーブル席は3卓と
小じんまりとしていました。とても静かで、
高級お寿司やさんのような職人さんの
いい緊張感があり、
凛とした雰囲気のあるお店でした。

私が鴨汁（1100円）、
だんなさんはつけ天（1200円）を注文しました。
どちらも量が多くCP良いです。

鴨汁は他のお店に比べて値段は安いし、
鴨も肉厚で柔らかくて、一口サイズだったので
とても食べやすかったです。
汁と鴨のバランスもGOODで、
汁はとっても美味しかったです。

つけ天は温かい蕎麦汁にかき揚げが入っていて
（つまり天抜きですね。）、それに冷たいお蕎麦を
つけて食べていました。初めて見たメニューですが、
柚子の香りも良く美味しかったです。

私たち以外はみなさんお酒を飲んでいました。
今回は車で行ったので、今度は電車で行って
お酒を飲みつつ、〆でもりを食べてみたいです。

私もだんなさんも久しぶりにヒットした
お蕎麦屋さんでした。

美味しいお蕎麦を食べると幸せになるねと
ご機嫌で家に帰りました。