カチョエペペ

今日はカチョエペペを作りました。

ローマのパスタ料理です。

作るのは2回目で前回は

1.6mmのスパゲッティで

今回は家にあった蕎麦粉入りのペンネと

パルメザンチーズを使い作りました。

作り方

1. ペンネを8分茹でる。

2. ボウルにオリーブオイル大1と粉チーズ25gとお好みの量の粗挽き黒胡椒と茹で汁大3を混ぜ合わせて乳化させる。

3. 茹で上あがった1を2に入れて混ぜ合わせお皿に盛り付け粉チーズをかけたら、できあがり。

シンプルですが、絶品でした。

スパゲッティでもペンネでも

どちらでもいいですね。