四知堂kanazawa

２０２１年１２月２４日

金沢市尾張町

今回夜は初めての来訪。カフェはクローズで右横の入り口から。コース料理もあるがアラカルトでお願いすることに。ドリンクは自家製酢梅湯ソーダ、キノットイタリア原産の柑橘のジュース。酢梅湯ジュースはかなり甘めでキノットの方が少し苦みがあってさっぱり。台式前菜盛り合わせは豚舌の中華醤油煮、干し豆腐の和え物、茄子の和え物、大根餅、貝柱の刺身。牛肉と旬野菜の炒め物はカイラン菜とセロリ、人参と。白身魚、卵とトマトの炒め物。