Studio Cafe by D's Kitchen

２０２４年１１月３日

金沢市高岡町

本格的シンガポール料理のお店がプレオープン中と聞いて伺った。プレオープン中はルーロー飯に似たロー・バーク・ライス１１００円とチキンのトマト煮を乗せたアヤムマサメラ・ライス１１００円の２種類しか用意されていないとのことでそちらをお願いした。ドリンクはシトラスチル６００円のグレープとシンガポール産のローズシロップをソーダで割った物をお願いした。ロー・バーク・ライスはルーロー飯に似ているけれどそれほど八角の風味は強くなくてパクチーや高菜の炒めたようなもの、椎茸の含め煮風、煮卵が乗って生野菜が添えてあった。辛みが足らなかったら加えてと別皿で提供されたのはトマト風味のスイートチリ。アヤムマサメラ・ライスはチキンに衣をつけて揚げたものをご飯の上に乗せてちょっと辛いトマトソースをかけた感じ。茄子の素揚げや生野菜、辛みが足りなかったらとお皿の中に添えてあったのはアンチョビベースの辛みだそう。カレーのようなと説明されたけど、カレーのスパイスとは違うアラビアータの感じに近い辛みかな。シトラスチルはローズシロップが香りがよくてきれいなローズ色でおいしかったな。グレープの方は高松のぶどうですって。シンガポール人のマダムが作っていらっしゃるようで、母国の味を求めてお客さんがいらしていたようですよ。