穴子の押し寿司（残り）＆煮豚

今日の昼食は昨日の穴子の押し寿司の残りでした。
野菜が足りないので茹でたブロッコリーにマヨネーズ・ぽん酢・一味で和えたものと。




今日の夕食です。



・煮豚
　　　豚ばら肉
　　　長ネギの青い部分、ショウガの皮
　　　砂糖、酒、しょうゆ、オイスターソース、塩
　　　ホウレンソウ
　　　卵

今日は圧力鍋でなくじっくりじっくり煮込みました。
圧力鍋のほうが時短だけどこのほうが美味しくできる気がするな…
形はしっかり残るけど柔らかくなりました。
写真は2人前です。





・中華酢の物
　　　塩クラゲ
　　　キュウリ
　　　　塩
　　　ナス
　　　トマト
　　　中華だし、酢、砂糖、しょうゆ、塩、酒、ごま油、カラシ

いつも買うクラゲに比べて肉厚で美味しかった～～～
多いかな？と思ったけど、完食でした。

あとは、ワカメと麩のお味噌汁でした。