ジャージャー麺＆カレー

今日の昼食です。



・ジャージャー麺
　　　豚ミンチ
　　　タケノコ
　　　干しシイタケ
　　　長ネギ
　　　ニンニク
　　　ごま油、オリーブオイル
　　　甜麺醤、豆板醤、紹興酒、しょうゆ、干しシイタケの戻し汁、中華スープ
　　　水どき片栗粉
　　　キュウリ
　　　生中華麺
　　　　オリーブオイル

今日のは、味付け＆とろみ加減＆麺の具合がうまくいった珍しい成功例（笑）
麺は茹でて流水でぬめりを洗って水分を切って、オリーブオイルを絡めました。
麺のさばきがよくなるので。
ごま油の方がいいのかもしれないのですが、あまり強くごま油が香るのは好きじゃないので。
なのであんを作るときもごま油とオリーブオイルを混ぜました。




今日の夕食です。





・カレー
　　　牛肉
　　　　塩、コショウ
　　　ジャガイモ
　　　ニンジン
　　　タマネギ
　　　マッシュルーム
　　　ブロッコリー
　　　　塩
　　　赤ワイン、ルー添付のブイヨンソース、すりおろしニンニク、ベイリーフ、セロリの葉（冷凍）、カレールー
　　　もち麦

・サラダ
　　　レタス
　　　キュウリ
　　　プチトマト
　　　アーモンド
　　　ドレッシング（２種）

今日の牛肉、オージービーフです。
和牛と比べて1/2位の値段かな…
カレーだからいいか、と思ったのですが、妥協するまでもない、十分でした。
ご飯にはもち麦を入れて、こうするとプチプチ感がカレーによく合う気がします。
サラダは2人前です。