千葉県産の「プレコーチェ」

鮮やかなワインレッド色の葉に、
白い葉脈が美しい「プレコーチェ」。

初めてお目にかかり、即ゲット！！

第一印象は、
トレビスのような色のミニ白菜！？（笑）

調べたところ、トレビスやチコリーと
同じくキク科のイタリア野菜で、
“早生”という意味らしいですね。

ほのかな苦みがあるようなので、
ズバリ私好み！

サラダにしたら、色や苦みもアクセントに
なるし、形を生かして何かを盛りつけても
サイズ的にちょうど良さそうですよ。