ビーツペーストを作りました

ビーツが旬の時期にペーストにして
冷凍保存していましたが、先日、
とうとう使い切ってしまいました。

なんだか、冷凍ストックがないと
落ち着かない。。。

という訳で、長野県産のビーツを
買ってきてペースト作り！

スープやスムージー、ドレッシング、
ディップなど、アレンジ次第で
幅広く活用できて便利なんですよ。

<作り方>
よく洗ったビーツを皮ごと
アルミホイルで包み180度の
オーブンで1時間ほど加熱。

粗熱をとり、皮をむいたら
適当な大きさにカット。

少量の水とともにミキサーで撹拌。
最後にレモン汁を絞れば完成！