タコとミョウガの柚子ジュレ

タコ、ミョウガ、紫タマネギに
すりおろしたキュウリと、
柚子ジュレをかけた一品です。

ミョウガは、甘酢漬けにして
おいたものを使いました。

ジュレは、市販の柚子ポン酢と
ゼラチンで作り、砕いて盛付け。

見た目にも涼し気で、
さっぱりといただけますよ。

暑い夏にオススメです！