わさび田にてクレソンを育てています。
完全無農薬のため、今夏は青虫にやられて丸坊主に…。
秋になり、やっと復活してきて青々とした若葉が繁りはじめました。
瑞々しいクレソンは生のままサラダにすると最高です。
カリカリにソテーしたベーコンと、
香ばしく炒ったクルミを加えるシンプルなサラダ…。
また青菜のように、ソテーやお浸し、和え物にも最適。
約2ヶ月ぶりに”クレソン ジェノベーゼ”を作りました。
鮮やかな緑。
自然の恵みが凝縮された一品です。
母ちゃん
まるとうわさびH.Pへ
”クレソン ジェノベーゼ”の販売を再開しました。
