節分 立春

先日雪降る中　畑から持ち帰った２つのキャベツ。
ひき肉があるから　ロールキャベツにしよう～と
ボールにひき肉　調味料　玉ねぎのみじん切り　ショウガ　ににんにく・・・
混ぜ合わせて　冷蔵庫からキャベツを取り出して・・・

まだ巻きがしっかりしてないので　１枚づつはがしてから茹でることに。
破らないように丁寧にていねいに・・・




すると　なんと芯のところにもう１枚キャベツが・・・
というか　小さな羽根がはえてるような。
外側から　何枚かはこんな葉っぱだった。

種から育てこの寒さ　なかなか大きくならずやっと収穫したキャベツ。
なんだか食べるの　もったいない気がしてきたけど
ひき肉　こねてしまったし
買ってくるキャベツの葉の２／３くらいの広さしかないけど
どうにか　ひき肉のおだんごを包んで　ロールキャベツ１０個作りました。

トマトソース味にしてみました。
硬い芯も刻んで　ソースに入れました。
捨てたもの　ありません。

玄米を炊いて　ロールキャベツのお皿の横に添えて一緒に食べると
トロトロキャベツと玄米のしっかり噛み心地がベストマッチな夕飯でした。





そういえば来週は節分　叔母からこんなハガキが届きました。
早めに買った豆と一緒に飾って　節分を待ってます。