いつものスーパーでお魚売場をのぞく。
コレといったものはなかったのですが、いつでもある生サバの二枚下ろし、今日は「きずしできます」と買いてある。
そんな新鮮なら焼魚でも美味しいだろうと買ってみました。
(きずしとはしめ鯖の事です)
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塩サバじゃないので帰ってすぐ塩をしました。夕方、水気を拭き取ってからあらためて塩をして焼きました。
グリルで焼くとキレイな脂がふつふつと。さっくりと焼き上がりました。塩サバのようなクセもなく。焼魚って美味しいものですね。
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