冷凍で保存していた干し椎茸の戻し汁がずっと気になっていたんですが、なかなか手つかずでした。
ただ煮物に使うのはおもしろくないので、炊き込みご飯に利用することにしました。
←クリックするとブログランキングに移動します。いつもの炊き込みご飯は調味が面倒なので、レトルトの「素」を使っているのですが、今回は調味料の量をちゃんと調べました。
だいたい米一合あたりに醤油、みりん、酒を各大さじ1杯見当のようです。後砂糖を適量。
炊き込みご飯の具を刻みながら、流用した食材でかす汁を作りました。
今回は3合で炊きました。
やっぱり出汁で味が決まりますね、薄味のようですが、旨みはたっぷりでした。
時間があるときは素ナシにしようと思いました。
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