2011年8月10日(水)明日から一週間夏休みです(#^.^#)
今日は猛暑で鉄骨スープ、若干まいりました何処へも出かける気が起きません
画像フォルダを整理してたら約1年前の過去の自作麺の画像有ったので、載せちゃいます(^_-)-☆
本当に今日は暑くて麺屋さん巡り行きません(T_T)/~~~
妻が夕食を作り終えた後に、徐に麺天坊の厨房と化します(*^_^*)
この日は仲間の5家族分のチャーシューと味玉を作りました
丼はおろか、下に挽くランチョンマットや蓮華も合羽橋へ買いに行きます
中々納得できる麺が出来ないので、せいぜい一年に一回くらいの自作麺作りのペースです(^。^)y-.。o○
此方の塩のたれ&スープは良い感じに仕上がったのですが、此の時の麺は潅水比率が(ボーメ度)低めの為