麺道つけ麺 釜照＠富士見市

2011年8月11日（木）13：58分。蒸し暑い夏休み初日訪問

麺天坊・鉄骨スープ、本日の拘りの麺屋さん巡りは富士見市西みずほ台1‐21‐10に在る

「麺道つけ麺　釜照」さんです(^。^)y-.。o○このシリーズはにての訪問

TEL:049‐293-3780　　営業時間：11：00～15：00　17：30～23：00

定休日：無し　　座席数：カウンターのみ12席　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「みずほ台駅」

アクセス：徒歩3分　　　駐車場：無し　　オフィシャルサイト：http://gourmet.walkerplus.com/122260564003/

こちらも所謂ラヲタ達には余り人気がないんですけど

13：00を過ぎた筆者がいる間中、カウンターは常時8割程のお客さん達が入れ替わり来て、賑わってました

前身は筆者の地元にも在る「一指禅」さんだったけど、直ぐに閉店！こちら二年位になるか？頑張ってます(#^.^#)

入口の簡易椅子が先程までの、待ちを容易に想像させてくれます(^0_0^)

昼間に訪れるのは初めてです、近くには名店「一本気」や「あおい」さんが有るも今日はの気分！！

未食のらーめんを、と　入店まで考えていましたが、急遽矢張りつけ麺を並盛で注文しました。

併せてなんと、生ビールが有るので、そちらを注文！（まあの訪問なのでお決まりだった？かも）

 

小さい写真なので解り難いのですが、カウンターにはチャーシューや玉子、麺の蘊蓄がしっかり書いてあります。

つけ麺の麺の太さから概ね10分を要する茹で時間なので、メニューや蘊蓄は為になります（●＾o＾●）

つけ麺、辛つけ麺、あぶら麺の食べ方も、事細かく説明されてるので初めてでも安心ですね！

何よりお店に清潔感が有るのが一番良い事です。6割が女性のお客さんで有る事、納得です！！

 

生ビールはジョッキもビールも、これ以上ない程冷え冷えでした（ううううう！旨い）

直ぐにメンマがサービスで提供されます、魚粉をまぶしての一仕事、面白いです（*^_^*）

カウンターのゆず七味は、つけ麺用に、3分の1程食した後に投入と言う蘊蓄、素直な筆者は其れを実行しました！

カウンター越に先ずは麺が、そして続いて丼熱々のつけ汁が目の前に・・・提供されます

麺は国産小麦100%使用の自家製麺ですが、やや褐色です。全粒粉と言うよりは胚芽を若干配合してるか？精麦精度を

60%位で抑えてるのか、小麦が香る独特の麺ですね。もっちり感とぽきぽっきとした食感です。

表面を適度に覆うラードと葱が熱々感を程良く演出していますね！

中には濃いめの味付けがされた、ゴロゴロっとしたチャーシューが、まるでボロチャー宜しく沢山沈んで居ますね(#^.^#)

短冊状のメンマと鳴門が有ります、麺上の寂しいビジュアルもつけ汁をかき混ぜた時に不満は解消されるでしょう

もちもちの自家製麺と粘度抑え目のつけ汁との相性は相当計算されてると思いますね

麺量、並盛で200グラム筆者にはジャストの量なので満足しました（*^_^*）

最も中盛り迄は同料金なので、皆さんはそちらを頼んで居ましたが筆者サイドメニューも頼まないといけませんので

本日も美味しいつけ麺に満足して、スープ割を頼みます。こちらも中々熱いので、もう一杯と行きたかったけど・・・。

今日は我慢我慢　　しました（*^_^*）

どうも、御馳走様でした！！また、来ますね(^_-)-☆

外に出るとお一人さん待ちがいましたね、天気は訪問時同様遠くの方で雷の音が聞こえるも、未だ泣きだしては居ないので。

駅に急ぐとしましょう（*^_^*）

駅には好きなミュージシャンの大きなポスター一杯有りました。    

日本武道館じゃ無く国際フォーラムあたりでやれば完全に行くのに、残念です。

エリックおじさん、武道館は無いよ

それではまた。　　こちらも宜しくお願いします