麺処 福吉 極＠川越市

2011年8月24日（水）20：24分訪問

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　　定休日：無休

座席数：カウンター6席　ボックス2席　　喫煙：不可　　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可

新作メニューがそろそろ出来てると踏んで、またまた、「福吉　極」さん訪問です。

昼間は暑い物の朝晩はめっきり涼しくなって過ごしやすくなりました

さて、店内は先客の3人さん筆者何時もの席で飲んでいるので、カウンターの席をずらしての着席です。

フランス人を含めて何やらフランス語を交えて楽しそうに談笑してる横で、先ずはビールと新作の冷やつけ麺を

店舗入口左にもちゃんと新作の写真有りますね。名前は「コールド・ジャガー」900円ですね

社員はオーナーの撮影だと言う事です(#^.^#)

注文の麺が来る前に先ずはで喉を潤して置きます。

 

店長曰く、此の冷やしつけ麺の提供は、一か月遅いとの意見有る物の、残暑を見込んでの新作開発らしいです(#^.^#)

猛暑のまっ盛りなら有り難い存在だった事でしょうで、900円と言う値段設定可也強気で勝負ですね。

スープ割が無い分、賛否分かれる処でしょうか？

店内は先客さんと入れ違いに後客も次々に。皆男の

１人客。見ると未だ未だ、つけ麺の注文が多いですね！

先の新作麺も強ち、遅すぎるとも云えません・・・。かも(#^.^#)

さて、麺はつけ麺を代表する「剛麺」では無く通常の磯玉に使われてる麺での提供ですね

つけ汁には氷を入れての提供です、聞くと食べ終わる頃そのまま、薄まったつけ汁をスープ割が無い分、堪能して貰いたい

店長の思惑でした。

麺の盛りつけは何時もながら綺麗なビジュアルの出来ですね(#^.^#)

良く味がしみ込んだ半熟の味玉、これもまた良く味が付けられたメンマ、削ぎ切りされて上に一味を纏った葱。

其の麺を水菜の緑が食欲をそそりますね

つけ汁は綺麗なクリーム色をしてますね。浮かんだ氷が涼しさを一層演出しています。

香味油？でしょうか一条の黄金色の其れが印象的なつけ汁ですね（*^_^*）今までにないビジュアルですね。

正に新作麺に相応しい独創的な麺に仕上がってますね

コーンポタージュの様な雰囲気ですが、あれほどドロドロ感は有りません、クリームソープ位の粘度で此方の方がお洒落です！

つけ汁も程良く麺に絡み、食べ進める内に咥内ににふんわりじゃが芋の香りが広がります。

何時もトロチャーシューや味玉をつけ汁に沈めて食べますが、冷や汁と言う事も有り、シンプルに麺のみをつけ進めるのが

良いですね。後味もすっきりの秀作でした(^。^)y-.。o○

どうも、御馳走様でした！！また、来ますね(^_-)-☆応援お願いします