梅をちぎり（拾い）に行ってきたよ。
全部で８キロもあった
キレイに洗って乾かし、ヘタ（ヘソ）の部分を爪楊枝で取った（ふ～～
）
コレは梅１キロに対し塩１００ｇ、焼酎１合の割合で漬け、梅干しを作る予定。
去年”腐らない梅干しの作り方” ↑ を教えてもらって上手く出来たのですよん
少しだけ梅酢味噌を作りました。
味噌・梅・砂糖と重ねておりますが、
割合はテキトーでございます。
←ご覧のとおりでございます
だからＫちゃんさぁ
『味噌１キロに対して砂糖何グラム？』とか
『梅は一列並び？』とか
『何段重ね？』とか聞かんといて～～～
ワタクシ・・・大雑把なＯ型でございますの・・
同じものが二度と作れないのでございます
分量は私と同じですね。減塩梅干しね[E:happy01]
あとは、すっきり梅雨明けを願うだけ。
去年はなかなか梅雨があけずに、毎日カビとの攻防戦だったな～[E:wobbly]
昨夜、Kちゃんと仕事で同行中・・
梅話で盛り上がりましたよん♪♪(笑)
ハイハイ！！anegoも同ンなじことを申し上げましたっ！！(爆笑)
…で、、「いいじゃんっ！アバウトさが大事よん」って・・・
そんなん・・感覚！感覚！[E:happy02]
ったく、いっつもA型自慢のKちゃんには困ったモンです[E:coldsweats01]
目分量的活き方のanegoには耐えられませんがなっ！(爆笑)
梅酢味噌って、そんなん弁当ひっくり返したようなんでいいの？[E:happy01][E:scissors][E:happy01]
今年は私も、梅酢味噌と梅干し作りにトライしよっと[E:notes]
だから…
今は梅を乾かしてまーす
いつもですと、残っているのですが！！
まあ、食べてくれるということは、嬉しいものです。[E:happy01]
この作り方は焼酎を入れるから、減塩でも腐らないからいいですよ～。
出来あがったら焼酎の臭いはしないの。
腹が立つほど？酸っぱい梅干しが出来ます。
今日、サ○モトでざるを買って来ました。
何と１つ２９８円で買えましたよ～[E:scissors]
目分量でも美味しく出来てしまうんだな[E:smile]
全く、Kちゃんは作り方をメモにまで書かせようとするんですよ～。
ま、テキトーに書いておきましたけど[E:smile]
早速、塩と焼酎に漬け込みましたよん。
（コレはちゃんと計量カップとハカリを使った[E:scissors]）
梅酢味噌は梅から酢が出てくれば、味噌と砂糖は溶けるんだよ。
ガラス容器で作った方がいいんだけど、、タッパーで作る時はラップを敷いてね。
几帳面なA型さんはキレイに並べて作るんだろうな～。
テキトーにやっても美味しいんだな～、コレが[E:wink]
きっと美味しい梅干しが出来たんだろうな～。
今年は娘さんに梅干しの作り方を伝授しなきゃね。
意外と嫁ぎ先で特訓されてるかも？
梅干しは、いま塩と焼酎につけてます
今後もミーコさんと同じ工程でいきいますので、随時報告お願いしますね
でも…
腹が立つほど酸っぱい梅って…
希望はまろやかな味の梅干しなんですけどぉ～[E:coldsweats01]
どうしたらいい？
あの超スッパイ梅干しは、去年梅雨明けが８月初旬だったので、ほとんど天日に干せなかったの。
三日三晩の土用干しが出来たら、まろやか～な梅干しになるはず・・はず[E:wink]。