日本茅葺紀行 NO,５７７ 蕎麦畑と民家

撮影場所　岡山県津山市　旧阿波村

茅葺きの横に蕎麦を植えてある。

蕎麦は春蒔きと秋蒔きの二度収穫できる。

今は赤い花の蕎麦畑が好まれる。

蕎麦屋 は各地にありSNSで拡散される。

蕎麦街道として10軒　20軒と案内図をだしてPRしている。

山形や福島県は力を入れている。

福井県は米の減反で蕎麦を植えている。

蕎麦屋も点々とある。おろしぶっかけ蕎麦が多い。

蕎麦の食べ歩きも面白い。

蕎麦も米の代用食だった。徳島の祖谷(いや)では米が取れず、そばを米にたとえそば米雑炊と呼びたべる。 

うどん、ホウトウ、お切込み、お好み焼きも米の代用食だったが代用食が好まれる。