ヱビススタウトクリーミートップ

サッポロビールの製品です。今年の春からギネスの輸入権がサッポロビールからキリンビールに移ったため、その代わりとして自社開発されたもののようです。

ギネス樽生と比べると麦芽の焙煎も軽く、かなりあっさり目に仕上げてあって、よく言えば誰にも飲みやすいお酒ですが、逆に言えばキャラクターが中途半端で物足りないと感じる人がいるかも知れません。

好みが分かれるところですが、ビールとしてはまじめに造られたおいしいビールだと思います。

プレストンエールの麦汁

栃木県宇都宮市にある地ビール蔵の麦汁です。これはお酒ではありませんが、珍しいのでアップします。

麦汁というのは、ビールやウイスキーを造るときの発酵前の麦芽の糖化液のことで、いわば麦芽で作った甘酒のようなものです。これにホップで香り付けをしてから酵母を入れて発酵させるとビールになり、ホップを入れずに酵母だけを入れて発酵させたあとで蒸溜するとウイスキーになります。

これは、某イベントで試飲させてもらったもので、麦汁そのままだと濃ゆ過ぎるので、お湯割りにしてあります。麦芽の粒はなく、ホップの香りもしなかったので、糖化後、濾過だけを行ったものだと思われます。

味は、まさに麦で作った甘酒のお湯割りで、焙煎した麦芽を使っているため、とても香ばしい香りがして美味しかったです。

開春純米石のかんばせ袋吊り

島根県のお酒。米は山田錦100％、精米歩合は60％です。酵母は島大HA-11号と書いてありました。

かなり甘めのお酒ですが、エッジの立った口当たりなので、甘ったるくはありません。

風の森雄町純米吟醸しぼり華無濾過無加水生酒

奈良県のお酒。大阪から山を越えてすぐの葛城市にある蔵元です。

濃厚かつフレッシュ、香りも爽やか。おいしいお酒です。

12月14日(火)のつぶやき

22:02 from Azurea
昨日のアテは、厚揚げと牛スジの炊いたん、生からすみ、〆鯖でした。写真は撮り忘れました。
22:16 from ちーたん
あ、一軒目のアテもありました。じゃこおろしとカンパチのお造りです。あまり美味しくなかったので、コロッと忘れてました。
by sakenikki on Twitter