美味、ペサック・レオニャン！！

若いボルドーを飲むのに、ある種の抵抗感を感じる事ありますよね！
特に本格的なメドックなどは、一旦熟成の極みに達している物を経験すると、
その高原部まで程遠い物を飲む羽目になる時に、よくそれを感じます。

でも、カタログ的に小さなグラスで飲み込んで行くワイン会では、そんな事はままありうるわけでして、それを何回も続けないのが所謂『ワイン大人』なのでしょう。
その飲んだ切り口を座標軸に、そのボルドーはそれくらいで飲めば美味しいだろう！
と考えながら、たまには特別な日に、大ぶりのグラスで、ゆっくりと頂く、
そんな至福の時間の為のヒントを享受してくれる事が、ワイン会の特典でもあるはずです。

な～～ンちゃって、たまには小難しい事を語ってしまいました。

さて今回の週末レストランに、ペサック・レオニャンの二種を出しました。
一つは９９’ラトゥール・マルティヤック！！この会にしては珍しく若めのボルドーでありました。
しかしながら、これがペサック・レオニャンは若くてＯＫ！！なんですね！
グラスに注ぎたては、確かにインキーな閉じを見せ、微かなピーマン香の後にブラックカラントの練れたアロマが立ち昇ります。
ヴィノム・ボルドーで３〇分程の待ちで、あでやかにメタモルフォーゼしてきます。
甘く、コクのある、程よい骨組の、ミディアムな酒質は満足できうる物になりました。
ここがメドックのそれと明らかに違う所・・・

一方、難しい８８’のヴィンテージに、パプ・クレマンは最高のワインを造りあげた様であります。
これは、ペサック・レオニャンのビッグ２もビックリの大成功！
トップの強いミネラルと濃厚なカラントの風味に続き、
明確なピーマン香と微かなビターチョコのブケが心地よし！！
奥行きのある、雄大なスケールのフルーツは、このシャトーでは極めて珍しい物・・・
練れたラ・ミッションの十八番のシガーやアイラの香気は見つけれないものの、
十分に熟した甘いフルーツを楽しめます！

若くても、強くても、中堅のペッサク・レオニャンは狙い目です！