【食】シロギスの天ぷら・マダコの刺身・タコ飯

一俊丸さんへのシロギス釣行は返り討ちに会って7匹のみ。

家族4人で１人5匹分は固いと皮算用してたのに1/3の量ですよ。

いつになったら満足いくまで味わえるのでしょう。

（釣果整列。）

それでも予定どおり天ぷらにしますか。

何はさておき、シロギスと言えば天ぷらだからね。

（キス天。骨せんべいも添えて。）

3枚下ろしにすれば倍の14切れになる。

骨せんべいもセットでいただきます。

ホクホクの身はほんのりと上品な甘味を伴う。

「旨っ！」

一口目で声が出る。

釣りたて揚げたてシロギスの天ぷらは、何て贅沢なお味なんでしょう。

型が良いから食べ応えもあるし、少なくても満足度が高いよ。

（ラスト在庫タコ。）

寂しい食卓になりそうだからと、最後の冷凍在庫の東京湾産天然マダコを解凍して供する。

滑り取りの塩揉み後に茹でて冷ます。

今回は揉みを加減したから皮の色落ちも少なく済んだな。

（旨いわー。）

足1本は刺身に。

塩揉みの段階から気付いてたけど、このタコはすごく柔らかい。

刺身なのに柔らか煮のようにスッと歯が通るし、旨味も十分。

こいつは出来るタコだったんだな。

皆、「旨っ！！」と呻くタコ刺しですぜ。

（幸せ。）

タコ飯。

レシピの2倍のタコで炊きあげたタコ飯は香りからして違う。

「旨っ！！！」

皆、絶賛。

出来るタコの柔らかな身とその旨味を纏ったご飯は最強だね。

「次のタコを釣って来てよ。」

かみさんからご指名が出たね。

6月からタコ釣りが始まってるから、旬の夏場に仕入れに行くぞ。

（集合写真。）

シロギスとマダコのコラボで「旨っ！」が3連発の食卓でした。

次はフグを満足いくまで堪能したいな。

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