釣・食・感

釣行記録と釣魚料理、雑感等をつらつらと。

【食】アカメフグのチリ鍋

2022-12-31 20:38:00 | 釣魚料理
本日3度目でやっと今年最後のアップになります。

2022年の竿納め釣行は7匹の釣果。
うち4匹がアカメフグだったんで、今年最後の釣魚料理はブツ切りアカメの鍋にしよう。

先週はオニカサゴのしゃぶしゃぶで2週連続で鍋だけど、旨いから良し。
鍋を囲んだ家族団欒で今年を締めましょう。


(アカメ3匹で。)

アカメ4匹中3匹を薄めのブツ切りにする。
タモ入れサイズがあれば良かったのだけど中小型だったからね。

残り1匹はかみさんの実家で刺身に供する予定。


(それなりに取れた。)

昆布と炙ったフグの中骨で出汁取りし、
具材を煮込む。

アカメは身がしっかりしてるから煮込んでも大丈夫。
ブツ切りの髄からも良い出汁が出ますよ。


(煮込み中。)

今季の鍋はショウサイフグ、オニカサゴと来て、アカメフグは初。
竿納め釣行でやっと鍋が出来る量のアカメ釣れたからね。

やはり我が家の鍋と言えばアカメフグなんですよ。


(毎度の絵ヅラですが。)

煮込んで身が締まってプリプリ、ホクホク。
やっぱアカメは鍋だな。

旨味たっぷりの澄んだ出汁が堪らない。
年末を締めるにふさわしい。


(優しい味。)

〆は稲庭うどん。

出汁に塩・胡椒で味付けし、小ネギをパラッと。
すべてが優しい〆に満足。
年越し蕎麦ならぬ年越しうどんね。


さて、暮れも押し迫って今年のネタは今年のうちにと連日のアップとなったネタもこれで最後になりました。

皆様、当ブログにアクセスいただきありがとうございました。
どうぞ良いお年をお迎えください。


🐡

【釣】2022年釣行総括

2022-12-31 15:15:00 | 釣り
2022年大晦日に今年の釣りの総括です。
昨日が竿納め釣行だったんでブログのアップに忙しいこと。

コロナ禍3年目の今年は自粛期間を設けず、平時と変わらぬ釣行回数に戻りました。

ワクチンを接種したし、感染対策に慣れたし、罹るときは罹るという開き直りもあったけど、新型コロナが未知から既知になったのが大きいかな。
こうしてWithコロナの生活が当たり前になっていくのでしょうね。

◆ 3つの年間目標 ◆

今年も掲げた3つの釣り目標、最後の最後までジタバタ足掻きました。

◆トラ・アカメ・ショウサイフグを年間130匹釣る!  
アベレージ8匹で達成する!
→ 達成! 
・実績135匹  
・アベレージ : 10.4匹/回
年間130匹達成は今年がショウサイフグの当たり年だったのが大きいですね。
8月から始まった寄りが長く続いて稼げました。

◆野毛屋さんで40cm以上のマダイを釣る!
→ 未達成 
2度チャレンジして2度ともオデコで撃沈。来年にタイラバ専用竿を買ってリベンジします。

◆野毛屋さんでアオリイカを釣る!
→ 未達成
こちらも2度チャレンジして2度ともオデコで撃沈。1回で仕留められると甘く見てましたね。来年は真剣に取り組みます。
修練します。

と、1勝2敗で終えました。

マダイとアオリイカはこれをクリアせずして新たな目標は掲げられないので繰り越しです。
夏休みの宿題は追い込みで仕上げるタイプだったものの、来年は早々にクリアしてしまう意気込みです。

◆ 2022年総括 ◆

◆釣行回数
・船 : 27.5回(+6.5回)
・陸 : 0回(-)
※リレー船は1回、半日船は0.5回でカウント
※( )内は昨年との差。

船の釣行は昨年の21回から6.5回増えて27.5回。
昨年は2ヶ月あった自粛期間が今年はなかったのが増えた理由ですね。
目標達成のために12月は4回乗ったのにうち2回がオデコでしたが。

27.5回のうち13回がフグ船。
湾フグ中心は変わらず、アベレージの回数かな。

◆竿頭数
 ・2回 (7.3%)
野毛屋さんのフグとマダコでそれぞれ1回づつ。
今年の「健流竿頭シール」は1枚のみ。
今は新色になってるから新しいシールが欲しいぞ。

◆最多釣果
・104匹 ショウサイフグ


8月に1回で39匹釣ったのが効いてます。

◆最少釣果
・1匹 ヒラメ

◆ツ抜け数
・9回 (32.7%)

◆ボウズ数
・0回 (0.0%)

◆オデコ数
・4回 (14.5%)

◆初釣りもの
・なし


◆乗船船宿
 1位 野毛屋さん  21.5回
 2位 一俊丸さん  5回
 3位 弁天屋さん  1回


(お世話になりました。)

今年もダントツで野毛屋さんにお世話になりました。

◆魚種別釣果   ( )内は前年数
 ・ショウサイフグ 104匹 (68) 
 ・アジ      71匹 (27)
 ・サバフグ    33匹 ( 6)
 ・タチウオ    23匹 (19)
 ・マダコ     23匹 (19)
 ・シロギス    19匹 (17)
 ・コモンフグ   17匹 (23)
 ・アカメフグ   14匹 (11)
 ・ムシガレイ   10匹 ( 6)
 ・カワハギ     9匹 ( 2)
 ・トラギス     6匹 (11)
 ・カサゴ      4匹 ( 0)
 ・アマダイ     3匹 ( 7)
 ・オニカサゴ    3匹 ( 0)
 ・ガンゾウビラメ  3匹 ( 2)
 ・スミイカ      3杯 ( 5)
 ・メゴチ      3匹 ( 2)
 ・イシモチ      2匹 ( 2)
 ・サメ        2匹 ( 2)
 ・ワカシ・イナダ  2匹 ( 1)
 ・イシダイ      1匹 ( 0)
 ・エソ        1匹 ( 0)
 ・カンパチ     1匹 ( 0)
 ・キダイ      1匹 ( 1)
 ・ギマ       1匹 ( 0)
 ・サバ       1匹 ( 0)
 ・ユメカサゴ    1匹 ( 0)
※小物ゲストは除外

◆初魚種
 ・カンパチ


◆ 今年を彩った魚たち



















自然と海と魚たちに感謝。
来年も愉しく釣りが出来ますように。


🐡

【釣】2022ガツン・ザ・ラスト (2022/12/30 ショウサイフグ 野毛屋)

2022-12-31 08:08:00 | 釣り
2022年の竿納めとなる野毛屋さんへのフグ釣行。

年間目標の130匹まであと2匹なものの、年末年始にいただくために多ければ多いほど良い。
愉しく、気持ち良い釣りで今年を締めたいな。


(今年もお世話になりました。)

気合いの現れかいつもより早く目覚めて野毛屋さん4:00着でも19番目。
皆さん気合い入ってますね。

釣り座は健船の右舷舳2番目をチョイス。
本日は2艘出しでも満員らしいから調整はなく、取った釣り座での釣りになる。


(辺りは真っ暗。)

野毛屋さんは今日が年末の最終営業日。
フグ船は片舷12名の満員御礼ですよ。

出船前の釣り方説明に沢山の人が集まったから、初心者の方が多いのかな。

定刻前に出船。


(出船。)

朝のうちは厚い雲が残って肌寒い。
特に指先が厳しいね。

「場所が近いからエサ付けて準備しててね」

健船長のアナウンスがある。
釣り場は八景か中の瀬でアカメフグ狙いのようだ。


(釣り開始。)

中の瀬で釣り開始。

開始早々に船中1匹目のアカメを揚げたのは左舷舳2番目の船長の息子さん。
さすがだね。

アカメを意識して誘い下げをゆっくりすると着底前からアタリが出て底に着いた瞬間に掛けた。

ゴンゴン来る引きはアカメだね。


(7:38に1匹目。)

早々に型を見て一安心。
これで年内累計129匹、目標まであと1匹ですよ。

その時は時間を置かずに来た。

同じように誘い下げからアタって着底と同時にアワセてガツン

ゴンゴン引きを堪能してから抜き揚げる。


(8:12に年間目標達成!)

やっと年間目標の1つを達成できた。

アオリイカ、マダイとチャンスを逃し続けたんで、ひょっとしたらフグでも逃す流れがあるのかと思い内心ドキドキでしたよ。

でもね。
フグは積み重ねた経験が違うのよ。
修練に費やした時間は裏切りませんぜ。


(その時光が射しました。)

あとはどれだけ数を伸ばせるかだな。
と思ったものの、潮止まりの時間が近づきアタリが止まる。

船長があちこち探索してくれるけど、場所変えで船中単発でアカメが揚がるのみで後が続かない。

そのまま午前中は追釣なし。


(南本牧まで足を伸ばす。)

12時を回って潮が効き始めると久し振りに誘い下げ時に違和感が出る。

いるね。

ゼロテンで集中して竿先を見つめてアタリを待つ。
チョンと揺れる竿先にアワセをくれるもスカ。

食ってこい。

再度の揺れでアワセてガツン!
突っ込む竿先にゴンゴン引き。
やっぱりフグ釣りは楽しいな。


(飛び出し防止ネット買いました。)

ポンポンポンと3連チャンでアカメとコモンを揚げる。

その合間にスミイカも獲って嬉しいゲストね。
(もう1匹デカスミイカを揚げたのですがグローブの手が滑って海ポチャしました。)


(12:48に5匹目。)

巻きバレやアタっても掛けられないのもあり、フグとの勝負を楽しめる。

今年はバリバリ釣れる「寄り」もあったけど、手強いからこそ集中しての真剣勝負が楽しいのよ。
湾フグはこうでなくちゃ。


(午後は晴れました。)

その後は獲れてもコモンのみで沖あがりを迎えた。

全員アカメ持ちの写真を撮るよ、と健船長。

船中全員が釣れたのでしょう。
今年最後でボウズなしで良かった。



(血抜き中。)

竿納め釣行はアカメ4、コモン3の合計7匹。

モノに出来ないアタリがいくつかあったからツ抜けるチャンスはあったはず。
まだまだ修練が足らんね。


(健船長ブログから拝借。)

2022年のフグは累計135匹で終えました。
また来年腕を磨いて湾フグ道に邁進しますぜ。


・アカメフグ : 4
・コモンフグ : 3
・スミイカ  : 1
中潮


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【釣】釣行前記 (2022/12/30 野毛屋)

2022-12-30 06:25:00 | 釣り
2022年の竿納めは毎年お決まりの野毛屋さんでフグ。

例年ならばこの時期はアカメフグ専門になってるので、年末の一週前がラスト釣行になっていた。
刺身に熟成が必要なアカメフグを大晦日にいただくのに丁度良い日程だからね。

ところが今年は海水温が下がらないためか年末までショウサイフグが釣れ続いてる。
なので、今年の竿納めは野毛屋さんの年内最終営業日でもある年末ギリギリの12月30日にする。
うちの会社の最終営業日でもあるんで休暇を取っての釣行なんですよ。

2022年の3つの釣り目標は、マダイもアオリイカも釣れず、2敗が確定している。
ラスト1つの「フグ130匹」は残りあと2匹。
せめて1つは達成しておかねばならんけど、さすがにこれはクリア出来るでしょう。

目標達成と大晦日に我が家でいただく分、年始に実家へ持っていく分のフグを調達のために2022年ラスト釣行です。
気持ち良く竿納めといきたいな。


(辺りはまだ暗いっす。)

と、いうことで野毛屋さん第十忠丸ナウ。


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【食】オニカサゴのしゃぶしゃぶ

2022-12-29 05:56:00 | 釣魚料理
野毛屋さんへの平日マダイ釣行は、またもやオデコで持ち帰りはオニカサゴのみ。

でも、型が良いオニは嬉しい大物ゲストだから味わうのが楽しみですよ。


(つぶらな瞳がチャームポイント。)

久し振りのオニカサゴを味わい尽くすには鍋が一番。
1匹だとしゃぶしゃぶが良かろう。

4人では足らないかもと市販のマダイのつくねを購入した。
マダイが獲れていたらオニしゃぶとタイしゃぶだったろうに。


(そこそこ取れた。)

今回は水曜日釣行だったから日曜日まで4日間身を寝かせることが出来た。

いつもの週末釣行だと1日しか寝かせられないから、今回の方がダンチに旨味が強い。
下ろした身の欠片を口にしただけでも分かりますよ。


(煮込み中。)

昆布とオニカサゴのアラだけで出汁取りし、具材をグツグツ煮込む。

その間のお楽しみはオニのキモイ湯引きね。


(これね。)

オニカサゴの肝と胃の湯引き。

ポン酢でいただきます。
肝のねっとりのコクと胃袋のコリコリ食感が良いのよ。
釣らねば食べられない品ですぜ。


(頭半分。)

鍋が煮えたらポン酢でいく。

フグよりも出汁の色が濃く、とろみがあるように思えるのはコラーゲンかな。

大きな頭は自分と長男が、カマはかみさんと次男がいく。

モッチリした頬肉、プルプルの唇や目の周りが堪らんね。

皆、旨っ!と唸る。
夢中でアラをしゃぶりますよ。


(プリプリね。)

具材が減ってスペースが出来たら皮付きの切り身をしゃぶしゃぶする。

薄く切ってもプリプリの身はフグとはまた違う趣。

皆でしゃぶしゃぶしまくり、あっと言う間に消滅しましたよ。


(堪らん。)

〆はラーメン。

別茹でした中華麺に鍋のスープを注ぎ、塩・胡椒で味付ける。

この出汁が素晴らしい。
旨味たっぷりでも優しくてあっさりしているのは魚介出汁ならでは。

市販の鍋スープなど、遠く及ばないのではあるまいか。
(あくまで個人の感想です。)

毎度子供らが競うようにかっさらって完食。

フグとはまた違った高い満足感、多幸感。
冬のオニカサゴは嬉しいな。
また釣りたいな。


🐡